Resep membuat Empal Gentong sedap

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong :

1. Sediakan daging sapi (saya pake bagian sengkel), potong dadu.
2. Sediakan air untuk merebus daging.
3. Siapkan santan sedang.
4. Sediakan serai, memarkan.
5. Sediakan lengkuas, memarkan.
6. Siapkan daun salam.
7. Sediakan cengkeh.
8. Siapkan kapulaga.
9. Sediakan kayumanis.
10. Siapkan jahe, bakar lalu memarkan.
11. Sediakan kunyit, bakar lalu memarkan.
12. Sediakan garam, gula & kaldu sapi bubuk.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Siapkan bawang merah.
15. Sediakan bawang putih.
16. Sediakan kemiri, sangrai.
17. Sediakan jahe.
18. Siapkan kunyit, bakar.
19. Siapkan merica butiran.
20. Siapkan Bahan pelengkap.
21. Sediakan Kucai, bawang merah goreng, cabe bubuk & acar.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong :

1. Didihkan air, masukkan jahe & kunyit bakar, lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk, angkat dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan..
2. Masukkan kembali daging kedalam panci berisi kaldu sapi yg sudah disaring.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis & kapulaga, tumis sampai bumbu matang, angkat, tuang kedalam rebusan daging..
4. Tambahkan santan, garam, gula & kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap..
5. Sajikan. Taburi dengan daun kucai & bawang goreng sebelum disantap..