Resep: 2.2. Otak-otak Bandeng enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

2.2. Otak-otak Bandeng. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar pilihan sehingga menghasilkan suatu produk yang berkualitas. Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak Bandeng, Bandeng Asap, Bandeng. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng!

Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Hanya saja karena dulu tidak diperjualbelikan secara bebas. OTAK-OTAK BANDENG MALANG tanpa duri kemasan reguler (plastik tebal + stiker). Anda dapat membuat 2.2. Otak-otak Bandeng dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari 2.2. Otak-otak Bandeng :

1. Sediakan 2 ekor bandeng (350gram).
2. Siapkan 4 sdm kelapa muda parut.
3. Sediakan 2 butir telur.
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Sediakan Secukupnya gula.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 buah bawang merah.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Siapkan 1 btg sereh.
11. Sediakan 1 ruas lengkoas.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
14. Siapkan 1 sdt merica.

Praktis buat bekal kerja atau ke sekolah Silahkan yang mau order. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya.

Cara memasak 2.2. Otak-otak Bandeng :

1. Cuci bersih ikan, tp jgn pk jeruk nipis ya,nanti kulitnya rusak. Keluarkan isi perutnya dr bagian leher.
2. Pukul2 badan ikan dgn ulekan, supaya dagingnya hancur dan mudah dikeluarkan.
3. Patahkan bagian ekornya, supaya tulang besarnya bisa keluar.
4. Setelah semua daging ikan berhasil dikeluarkan, cuci bersih kulit ikan dan sisihkan.
5. Cabuti durinya. Sy sangrai daging ikannya sampai setengah matang supaya lebih mudah. Setelah bersih, sisihkan.
6. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kelapa parut, aduk rata, masak sampai kelapa harum dan agak kecoklatan (tp ga gosong ya) masukkan garam dan gula, test rasa..
7. Campurkan tumisan kelapa dan bumbu tadi dengan daging ikan yg sudah di sangrai, tambahkan 1 butir telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran daging dan bumbu teraebut ke dalam kulit ikan. Pastikan benar2 padat. Kemudian kukus selama 20 menit.
8. Kocok 1 butir telur, Potong2 ikan yg sudah dikukus, lalu celupkan ke kocokan telur, kemudian goreng sampai matang. Sajikan.

Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah, makanya banyak diantara kita menggantinya dengan ikan bandeng yang lebih mudah untuk. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk oleh-oleh bagi pengunjung untuk dibawa ke rumah. Rasanya yang gurih dari padu-padan antara daging. Keruk daging ikan yang menempel pada tulang dan kulit ikan.