Resep: Pindang Iga / lempah Bangka lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Iga / lempah Bangka.

Pindang Iga / lempah Bangka Anda dapat memasak Pindang Iga / lempah Bangka dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Iga / lempah Bangka :

  1. Sediakan 1 kg sapi (tulang iga dan sengkel).
  2. Siapkan Kacang panjang secukupnya, potong2.
  3. Sediakan secukupnya Cabe rawit utuh.
  4. Sediakan 3 lbr daun salam.
  5. Sediakan 3 btg sereh, geprek.
  6. Sediakan secukupnya Air asam jawa.
  7. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
  8. Sediakan 100 gr bawang merah.
  9. Sediakan 50 gr cabe keriting merah campur cabe rawit.
  10. Siapkan 2 jempol kunyit.
  11. Sediakan 2 bonggol lengkuas muda (iris sebagian).
  12. Siapkan 3 bh tomat ukuran besar.
  13. Siapkan 1 sdt rebon / terasi.

Langkah-langkah memasak Pindang Iga / lempah Bangka :

  1. Rebus iga sapi dan sengkel, dg 2.5 L air. Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, cabe merah utuh kedalam rebusan iga sapi.
  2. Godog daging bersama bumbu sampai empuk dan bau langu hilang. Beri garam dan gula secukupnya. Cicipi. Jika kurang asam tambahkan air asam jawa.
  3. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan kacang panjang yg sudah dipotong2.
  4. Sajikan panas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :