Cara Mudah membuat Pindang Cabe Ijo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Cabe Ijo.

Anda dapat memasak Pindang Cabe Ijo dengan 11 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pindang Cabe Ijo :

1. Siapkan 2 buah pindang buang durinya.
2. Siapkan 10 cabai rawit hijau.
3. Sediakan 5 cabai hijau kriting.
4. Siapkan 2 siung bawang putih iris".
5. Sediakan 3 siung bawang merah iris".
6. Sediakan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan 1 lembar daun jeruk dan daun salam.
8. Siapkan 1 sendok kecap manis.
9. Sediakan Secukupnya gula, garam, dankaldu jamur.
10. Sediakan 1/4 gelas air.
11. Sediakan Sedikit minyak.

Cara memasak Pindang Cabe Ijo :

1. Tumis bawang putih & bawang merah sampai harum, masukkan irisan cabai hijau, lengkuas, daun salam dan jeruk, tumis hingga sedikit layu.
2. Selanjutnya masukkan pindang bumbui dengan kecap manis, gula, garam, dan kaldu jamur/penyedap rasa, lalu tumis.
3. Kemudian beri air, masak sampai air berkurang dan meresap..
4. Note: untuk gulanya akan lebih sedap kalau pakai gula jawa, sayangnya di kosan gak ada gula jawa jadi pakai gula pasir dan takaran kecap sedikit dibanyakin..
5. Untuk pindangnya disini tidak saya goreng dulu, karena saya lebih suka tekstur pindang yang empuk dan tidak garing, untuk itu saya pakai daun jeruk untuk mengurangi bau amisnya. Kalau lebih suka pindang garing dan gak suka bau amis, lebih baik di goreng dulu ya bun..