Resep: Paru bumbu rabeg/iris

Kategori : Masakan khas Banten

Paru bumbu rabeg/iris. Rabeg adalah masakan yang berasal dari Jazirah Arab, lalu menyebar di Banten yang terbuat dari daging kambing yang memakai bumbu sederhana. Rasanya gurih dan tidak terlalu berbahaya untuk yang menderita kolesterol karena makanan ini tidak memerlukan santan dalam proses pengolahannya. Siapa bilang masak pepes itu susah?

Paru bumbu rabeg/iris Dream - Rabeg merupakan menu khas Banten yang melegenda. Bahan utama dan pembuatan rabeg tak ada perbedaan dari perintis sebelumnya. Resep rabeg ini bisa Anda coba, untuk penyajian santapan. Anda dapat memasak Paru bumbu rabeg/iris dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Paru bumbu rabeg/iris :

  1. Sediakan 1/2 kg paru.
  2. Siapkan 10 siung bawang merah.
  3. Siapkan 5 siung bawang putih.
  4. Siapkan 2 batang sereh.
  5. Siapkan 1 lengkuas seukuran jari telunjuk.
  6. Siapkan 1 jahe seukuran jempol tangan.
  7. Siapkan 1 kunyit seukuran duabuku jari.
  8. Sediakan 2 lembar daun salam.
  9. Siapkan 1 sdm cabe giling (selera).
  10. Siapkan 1 sdm irisan gula merah.
  11. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
  12. Sediakan 1 sdm kecap manis.
  13. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  14. Siapkan Secukupnya garam.
  15. Siapkan Secukupnya gula pasir bila perlu.
  16. Siapkan 1 sdm air asam jawa pekat.
  17. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.

Masukkan paru, irisan cabe merah, gula merah cair, daun salam dan santan. Sajikan resep rabeg, makanan yang hadir berkat 'oleh-oleh' Sultan Banten dari Tanah Suci. Yuk, kita siapkan sebagai menu istimewa bersama keluarga di Hari Raya! Resep Rabeg Daging Sapi, Hidangan Favoritnya Sultan Banten.

Cara memasak Paru bumbu rabeg/iris :

  1. Cuci bersih paru kemudian rebus hingga setengah matang. Buang air rebusannya..
  2. Potong2 paru seukuran jari tangan atau mnrt selera..
  3. Iris2 bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, jahe, kunyit..
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan cabe giling hingga harum, masukan paru dan bumbu lainnya. Tambah air secukupnya untuk mengungkep hingga paru matang..
  5. Masak/Ungkep paru hingga airnya sat dan parunya empuk/matang, tambahkan lg air jk parunya blm empuk. Cicipi ya bun...rasanya rame. Terasa manis asin asem pedasnya..

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Biar makin enak dan komplet.tambah sayuran kacang panjang dan daun so sedikit. Rasanya itu segar ringan.enak di makan hangat-hangat berkuah di musim hujan yang dingin seperti sekarang ini. Iris tipis paru lalu rebus lagi dengan bumbu halus sampai meresap dan air mengering. Goreng paru sampai matang hingga kecoklatan atau kering (tergantung selera).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :