Resep memasak Empal Gepuk ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gepuk.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Siapkan daging has dalam.
2. Siapkan air kelapa/ air biasa.
3. Siapkan santan kara.
4. Sediakan sereh geprek.
5. Siapkan daun salam.
6. Siapkan lengkuas.
7. Sediakan Asam jawa.
8. Siapkan gula merah.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan bawang merah.
11. Siapkan bawang putih.
12. Siapkan ketumbar.

Cara memasak Empal Gepuk :

1. Siapkan daging lalu Cuci bersih.
2. Masukan daging ke dalam presto beri air kelapa masukan 1 sereh, 1 daun salam dan 1 lengkuas,tutup presto masak 25 menit dari mulai berdesis,sisihkan.
3. Siapkan semua bahan bumbu halus lalu blender atw uleg.
4. Setelah daging empuk potong2 sesuai selera,pukul2 dengan pemukul daging atau ulekan.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi,masukan potongan daging aduk rata lalu masukan kaldu sisa merebus daging tadi,masak hingga air sedikit menyusut,tambahkan garam,gula,kaldu bubuk koreksi rasa.
6. Lalu masukan santan kental aduk rata kembali jika di rasa kurang air boleh di tambah,masak hingga benar2 air menyusut.
7. Empal gepuk siap di goreng sebentar dan di sajikan.