Cara membuat Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel

Kategori : Masakan khas Pasuruan

Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho.

Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat Baca juga: Cara Membuat Chicken Egg Roll ala Hokben yang Gurih dan Renyah Resep Lumpia Semarang Isi Ayam, Udang. Anda dapat mengolah Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel :

1. Sediakan 12 sdm terigu.
2. Sediakan 1 sdm tepung beras.
3. Siapkan 1 sdm santan kara.
4. Siapkan 1 genggam kecambah.
5. Siapkan 1 kepal kubis.
6. Sediakan 15 ekor udang (saya pakai udang ukuran jari kelingking).
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1,5 sdt garam.
11. Sediakan 1 gelas air.
12. Sediakan minyak untuk menggoreng.

Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok karena penggunaan kata. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa.

Langkah-langkah memasak Ote-ote (bakwan sayur/weci) udang,gurih,simpel :

1. Cuci udang,buang kepalanya,sisihkan.
2. Cuci kecambah dan kubis,iris kubis tipis2.
3. Haluskan bawang merah,bawang putih,ketumbar,garam,campur dengan tepung,santan, tambah air sedikit2 hingga menjadi adonan.
4. Tambahkan kecambah dan irisan kubis,aduk rata.
5. Bila sudah tercampur,masukkan udang,aduk lagi.
6. Panaskan minyak goreng,ambil satu sendok penuh adonan lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
7. Bila sudah matang,angkat dan tiriskan.
8. Ote-ote siap d hidangkan dengan saus sambal atau cabai rawit..
9. Catatan: Biasanya ote2 dicetak menggunakan sendok sayur (irus) biar bentuk bulat sempurna dan rapi,tp saya memakai sendok makan,biar ukuran ote2 lbh kecil dan cepat matang.

Dilengkapi dengan seekor udang peci yang digoreng bersamanya, ote-ote menjadi hidangan camilan yang nikmati disantap kapan saja. Sekiranya kamu tinggal di Jakarta, bisa jadi kamu bakalan. Ternyata ote-ote ini adalah bakwan udang. Udangnya masih lengkap dengan kulit udang menempel. Walaupun begitu, ternyata kulit udangnya tidak menusuk, malah terasa crunchy.