Resep: Sambal Oncom yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sambal Oncom.

Anda dapat memasak Sambal Oncom dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Oncom :

1. Siapkan 1 kotak oncom.
2. Sediakan 3 buah cabai rawit merah.
3. Sediakan 2 buah cabai keriting.
4. Sediakan 1 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 siung bawang merah.
6. Siapkan 1/2 sdt udang rebon.
7. Sediakan 1 sdm gula merah.
8. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
9. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu ayam.
10. Siapkan 1 mangkuk air panas/hangat.

Langkah-langkah memasak Sambal Oncom :

1. Goreng bawang dan cabai, kemudian ulek, tambahkan udang rebon dan gula merah, ulek sampai rata, masukkan oncom, ulek lagi/dibejek sampai oncom hancur dan menyatu dengan bumbu..
2. Tumis oncom yang sudah diulek, tambahkan air panas, beri garam dan kaldu bubuk, tambahkan daun jeruk, masak sampai air agak menyusut dan mengeluarkan minyak. Jangan sampai kering ya, teksturnya harus berminyak dan basah, seperti sambal kacang aja, cuma ini lebih kental dikit..
3. Siap disajikan bersama bakwan, yummie😁..
4. Sambal ini bisa juga disajikan dengan buras/lontong, rasanya khas banget..
5. Note : airnya jangan terlalu sedikit ya karena oncom sangat menyerap air, supaya tetap ada kuahnya tambahkan air agak banyak tapi jangan terlalu encer..