Resep: Manggut Lele Tanpa Santan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Manggut Lele Tanpa Santan.

Anda dapat mengolah Manggut Lele Tanpa Santan dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Manggut Lele Tanpa Santan :

1. Sediakan 5 ekor ikan lele.
2. Siapkan minyak secukukupnya untuk menggoreng dan menumis.
3. Siapkan 1 sdm ketumbar.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
6. Siapkan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 6 siung bawang merah.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 2 buah kemiri.
10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
11. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 1 lembar daun salam.
13. Siapkan 1 ruas serai.
14. Siapkan 1 sdm kaldu bubuk(saya menggunakan kaldu jamur).
15. Siapkan 1/2 sdt garam.
16. Sediakan 1/2 sdt gula.
17. Siapkan 1 buah wortel.
18. Sediakan secukupnya air.
19. Sediakan segenggam daun melinjo.
20. Sediakan 1 buah daun bawang.

Cara memasak Manggut Lele Tanpa Santan :

1. Cuci dan bersihkan ikan lele kemudian beri air jeruk nipis garam dan ketumbar bubuk diamkan 5menit agar bumbu meresap dan tidak bau amis.
2. Goreng ikan lele hingga matang dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti : bawang merah,bawang putih, kemiri, kunyit cabai (saya skip karna ini untuk anak2) kemudian geprek lengkuas dan serehnya.
4. Panaskan minyak untuk menumis masukkan daun jeruk dan dan daun salam terlebih dahulu agar aroma daun keluar,lalu masukkan bumbu yg dihaluskan tadi tumis hingga matang.
5. Masukkan air secukupnya beri garam gula kaldu bubuk sedikit merica tunggu hingga mendidih kemudian masukkan wortel yg telah dipotong2 tunggu hingga empuk kemudian masukkan daun melinjo dan ikan lele dan potongan daun bawang masak hingga matang.
6. Sajikan.