Resep mengolah Soto Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.

Soto Betawi Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Anda dapat mengolah Soto Betawi dengan 40 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi :

  1. Sediakan 1/2 kg Daging Sapi (saya pakai daging Has Dalam).
  2. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
  3. Sediakan 5 lembar Daun Jeruk.
  4. Siapkan 2 ruas Lengkuas, geprek.
  5. Sediakan 2 batang Sereh, geprek.
  6. Sediakan 1/2 Bunga Lawang.
  7. Siapkan 2 butir Kapulaga.
  8. Sediakan 2 butir Cengkeh.
  9. Sediakan 2 cm Kayu Manis.
  10. Sediakan Bahan Halus.
  11. Siapkan 10 siung Bawang Merah, goreng hingga layu.
  12. Sediakan 5 siung Bawang Putih, goreng dulu hingga layu.
  13. Sediakan 4 butir Kemiri, sangrai dulu.
  14. Sediakan 2 cm Kunyit.
  15. Sediakan 2 cm Jahe.
  16. Siapkan 4 buah cabai merah besar (buang biji), goreng dulu hingga layu.
  17. Sediakan Bisa skip ya cabai merah nya kalau mau hasil kuah soto nya putih.
  18. Sediakan =========================.
  19. Siapkan 800 ml Santan Kental dr 1 butir kelapa.
  20. Sediakan 100 ml Susu UHT (saya pakai UHT Greenfields, yg ada di rmh).
  21. Siapkan 2 sdt Garam (sesuai selera).
  22. Siapkan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
  23. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.
  24. Siapkan 1/2 sdt Merica Bubuk.
  25. Sediakan Kaldu Sapi Bubuk (jika suka).
  26. Sediakan 5 sdm Minyak utk menumis.
  27. Sediakan 1 sdt gula.
  28. Sediakan =========================.
  29. Siapkan Pelengkap.
  30. Sediakan 1/2 kg Kentang, cuci bersih, potong2, lalu goreng.
  31. Siapkan 2 buah tomat, cuci bersih, potong2 sesuai selera.
  32. Siapkan 2 batang daun bawang, iris sesuai selera.
  33. Sediakan Emping.
  34. Sediakan =========================.
  35. Siapkan Sambal soto.
  36. Sediakan 20 butir cabai rawit merah, rebus dulu.
  37. Siapkan 2 siung bawang putih, rebus dulu.
  38. Siapkan secukupnya gula garam.
  39. Siapkan secukupnya air.
  40. Sediakan Blender.

Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.

Cara memasak Soto Betawi :

  1. Rebus Daging dgn 1 Liter Air, Buang kotoran yg mengapung, rebus kurang lebih 1 jam. Lalu tiriskan. Air rebusan jangan dibuang..
  2. Tumis dgn minyak Bumbu bumbu halus beserta lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, lalu tambahkan gula, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kaldu bubuk, tumis kembali hingga bumbu tanak matang..
  3. Setelah bumbu halus ditumis hingga tanak, masukkan santan kental aduk perlahan agar tidak pecah, kemudian tambahkan susu UHT, masak kembali, kemudian tambahkan kurang lebih 1/2 L air rebusan daging, masak kembali sebentar, lalu test rasa, matikan api..
  4. Tata di mangkok kentang goreng, emping, daging, tomat, daun bawang, bawang goreng, dan sambal kemudian masukkan kuah soto, soto betawi siap disajikan..

Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :