Resep: Tape Ketan yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas BengkuluTape Ketan.
Anda dapat memasak Tape Ketan dengan 4 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Tape Ketan :
- Siapkan ketan.
- Sediakan ragi tape.
- Siapkan gula pasir.
- Sediakan Daun pisang.
Langkah-langkah memasak Tape Ketan :
- Rendam beras ketan lebih kurang 2 jam.
- Setelah di rendam, cuci bersih sampai air bilasan nya bening.
- Siapkan kukusan, alasi dgn daun pisang. Setelah air mendidih masukkan ketannya. Kukus sekitar 15 menit.
- Kemudian angkat ketan, cuci pakai air bersih sampai ketannya terpisah (gak menggumpal) tiriskan.
- Kukus lagi hingga matang, lebih kurang 20 menit..
- Angkat ketan, angin2 kan sampai benar2 dingin.
- Haluskan ragi tapenya.
- Setelah ketan benar2 dingin, campurkan dengan ragi dan gula. Aduk rata (harus benar2 dingin supaya raginya dapat aktif).
- Bungkus dengan daun pisang yg sudah di bersihkan..
- Simpan dalam wadah yg tertutup. Biarkan hingga 2 hari. Setelah itu tape siap di nikmati. Tips : usahakan ketan tidak tersentuh langsung oleh tangan dan semua peralatan yg di pakai harus benar2 bersih..