Resep: Botok Telur Asin Kemangi

Kategori : Masakan khas Demak

Botok Telur Asin Kemangi.

Anda dapat mengolah Botok Telur Asin Kemangi dengan 16 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Botok Telur Asin Kemangi :

1. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
2. Sediakan 10 butir telur asin mentah (saya bikin sendiri(.
3. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
4. Siapkan 2 sachet santan kara ukuran kecil.
5. Siapkan 200 ml air putih.
6. Siapkan 1/4 sdt garam.
7. Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
9. Siapkan bumbu iris:.
10. Siapkan 4 buah tomat hijau ukuran sedang.
11. Siapkan 10 siung bawang putih.
12. Sediakan 10 siung bawang merah.
13. Siapkan 10 buah cabe merah kriting.
14. Siapkan 10 buah cabe rawit setan.
15. Siapkan 10 lembar daun salam.
16. Siapkan 10 lembar daun jeruk.

Cara memasak Botok Telur Asin Kemangi :

1. Siangi daun kemangi cuci bersih sisihkan.
2. Tuang santan kara pada mangkuk kecil ditambah air putih, garam, kaldu bubuk serta gula pasir, aduk rata.
3. Potong daun pisang dan bersihkan, beri lapisan plastik 1 kg supaya tidak bocor pada saat membungkus.
4. Bumbu iris aduk jadi 1.
5. Kemudian siapkan panci kukusan.
6. Tata pada bungkusan daun pisang, bumbu iris, kemudian telur asin mentah, dilanjut daun kemangi dan 2 sdm air santan.
7. Kukus selama kurang lebih 1/2 jam biar benar benar tanak.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin.
9. Sajikan dengan nasi hangat beserta krupuk😊😊.