Resep: Mangut Lele yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele.

Anda dapat membuat Mangut Lele dengan 23 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele :

1. Siapkan 1 kg Lele.
2. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 2 ruas lengkuas, digeprek.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 2 batang serai, geprek.
6. Siapkan 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
7. Siapkan 5 buah tomat.
8. Sediakan Minyak.
9. Siapkan Gula.
10. Sediakan Garam.
11. Siapkan 1 bungkus santan kara 200ml.
12. Siapkan Air.
13. Sediakan Bumbu Halus.
14. Sediakan 8 siung bawang putih.
15. Siapkan 14 buah cabai merah keriting.
16. Siapkan 10 siung bawang merah.
17. Siapkan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 2 ruas kunyit.
19. Siapkan 1 ruas kencur.
20. Siapkan 1 sdt ketumbar.
21. Sediakan 2 sdt merica.
22. Sediakan Gula.
23. Sediakan Garam.

Cara memasak Mangut Lele :

1. Lele dicuci bersih, beri perasan jeruk nipis. Tunggu beberapa menit..
2. Persiapkan semua bahan. Uleg semua bahan2 untuk bumbu halus..
3. Panaskan minyak untuk menggoreng lele..
4. Lele digoreng, sampai matang..
5. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus..
6. Masukkan semua bumbu halus, tumis sampai harum..
7. Masukkan serai, daun salam, lengkuas. Tumis dengan bumbu halus sampai harum.
8. Masukkan santan.
9. Tambahkan air secukupnya. (Kalo saya suka kuahnya banyak)..
10. Masukkan gula dan garam, tunggu hingga mendidih. tes rasa..
11. Masukkan potongan tomat, dan cabe rawit. Masukkan lele yang sudah di goreng. Tunggu beberapa saat agar kuah mangut sedikit meresap ke Lele..
12. Sajikan. Rasa dari mangut lele ini, seger, gurih, pedas..