Resep: Mangut Lele yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele.

Mangut Lele Anda dapat memasak Mangut Lele dengan 26 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut Lele :

  1. Sediakan 1 kg Lele (besar2).
  2. Sediakan Bumbu ungkep Lele:.
  3. Siapkan 5 biji Bawang putih.
  4. Sediakan 1 ruas Jahe.
  5. Sediakan 1 ruas Kunyit.
  6. Siapkan Bumbu tumis.
  7. Sediakan 3 biji Cabe ijo besar iris2.
  8. Siapkan 3 biji Cabe merah besar iris2.
  9. Sediakan 5 lbr Daun jeruk.
  10. Siapkan 4 lbr Daun salam.
  11. Sediakan 3 biji Tomat ukuran kecil iris.
  12. Sediakan 15 buah Cabe rawit merah dan ijo.
  13. Sediakan Bumbu halus :.
  14. Siapkan 15 Bawang merah.
  15. Sediakan 12 Bawang putih.
  16. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
  17. Sediakan 8 buah Cabe rawit.
  18. Siapkan 1/2 buah Kunyit.
  19. Siapkan 1 buah Kencur.
  20. Sediakan secukupnya Terasi.
  21. Sediakan secukupnya Garam himalaya & gula.
  22. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
  23. Siapkan 1 ruas Laos di geprek.
  24. Sediakan Bahan lain :.
  25. Sediakan 1 liter Santan.
  26. Sediakan 1 buah Asam pade.

Cara memasak Mangut Lele :

  1. Lele fresh baru dipotong pilih besar2 potong menjadi 2 bagian kemudian bersihkan setelah itu ulek bumbu ungkep yang sudah dicuci bersih setelah itu campur ke lele aduk rata diamkan 15 menit Goreng lele matang tiriskan.
  2. Siapkan minyak untuk menumis setelah panas kemudian tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, geprek laos tumis sampai harum.
  3. Masukkan lele yang sudah digoreng bersama bumbu halus.
  4. Masukkan iris cabe ijo dan merah, dan cabe merah, cabe rawit utuh.
  5. Gunakan api kecil Masuk kan santan, garam, gula, kaldu jamur,asam pade tes rasa, kalau sudah ok, tunggu sampai mendidih, menyusut sedikit, masukkan tomat iris 1 menit dan angkat, sajikan.
  6. Waktu masak ini saya pakai garam himalaya... Jika tidak punya garam himalaya, pakai garam biasa boleh juga....
  7. Semoga bermanfaat 😊.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :