Resep: Mangut Lele yang bikin ketagihan
Kategori : Masakan khas YogyakartaMangut Lele.
Anda dapat memasak Mangut Lele dengan 26 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Mangut Lele :
- Sediakan 1 kg Lele (besar2).
- Sediakan Bumbu ungkep Lele:.
- Siapkan 5 biji Bawang putih.
- Sediakan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan Bumbu tumis.
- Sediakan 3 biji Cabe ijo besar iris2.
- Siapkan 3 biji Cabe merah besar iris2.
- Sediakan 5 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 4 lbr Daun salam.
- Sediakan 3 biji Tomat ukuran kecil iris.
- Sediakan 15 buah Cabe rawit merah dan ijo.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 15 Bawang merah.
- Sediakan 12 Bawang putih.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar.
- Sediakan 8 buah Cabe rawit.
- Siapkan 1/2 buah Kunyit.
- Siapkan 1 buah Kencur.
- Sediakan secukupnya Terasi.
- Sediakan secukupnya Garam himalaya & gula.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
- Siapkan 1 ruas Laos di geprek.
- Sediakan Bahan lain :.
- Sediakan 1 liter Santan.
- Sediakan 1 buah Asam pade.
Cara memasak Mangut Lele :
- Lele fresh baru dipotong pilih besar2 potong menjadi 2 bagian kemudian bersihkan setelah itu ulek bumbu ungkep yang sudah dicuci bersih setelah itu campur ke lele aduk rata diamkan 15 menit Goreng lele matang tiriskan.
- Siapkan minyak untuk menumis setelah panas kemudian tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, geprek laos tumis sampai harum.
- Masukkan lele yang sudah digoreng bersama bumbu halus.
- Masukkan iris cabe ijo dan merah, dan cabe merah, cabe rawit utuh.
- Gunakan api kecil Masuk kan santan, garam, gula, kaldu jamur,asam pade tes rasa, kalau sudah ok, tunggu sampai mendidih, menyusut sedikit, masukkan tomat iris 1 menit dan angkat, sajikan.
- Waktu masak ini saya pakai garam himalaya... Jika tidak punya garam himalaya, pakai garam biasa boleh juga....
- Semoga bermanfaat 😊.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Semur Daging Betawi yang bikin ketagihan
- Resep: Prekedel Jagung yang menggugah selera
- Resep memasak Tongseng daging sapi tanpa santan yang bikin ketagihan
- Resep: Pilus Ubi Goreng Toping yang bikin ketagihan
- Resep: Semur jengkol pedas yang menggugah selera
- Resep: Nugget Getuk ubi jalar yang menggugah selera
- Resep: Karedok yang bikin ketagihan
- Cara memasak Cimplung nangka yang menggugah selera