Resep memasak Soto Ayam Bening "Solo" yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Soto Ayam Bening "Solo".

Anda dapat membuat Soto Ayam Bening "Solo" dengan 26 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Bening "Solo" :

1. Siapkan 1/2 Ekor ayam.
2. Sediakan 2 Jeruk nipis.
3. Sediakan 2 Buah kentang potong kotak2.
4. Sediakan 1/4 kg toge.
5. Sediakan 2 Batang daun bawang seledri.
6. Sediakan 1 Buah Tomat.
7. Siapkan 1 Bungkus kecil soun.
8. Sediakan 2 Sendok makan kecap manis.
9. Siapkan Kaldu bubuk ayam.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Sediakan Lengkuas digeprek.
13. Sediakan 2 Batang sereh digeprek.
14. Siapkan 3 Lembar daun salam.
15. Sediakan 4 Lembar daun jeruk.
16. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
17. Siapkan 4 Siung bawang merah.
18. Siapkan 4 Siung bawang putih.
19. Siapkan 1/2 Sendok teh lada.
20. Siapkan 3 Butir kemiri.
21. Siapkan 1 Jempol jahe.
22. Sediakan 1 Jempol kunyit.
23. Siapkan 1 Sendok teh ebi.
24. Sediakan Bahan dihaluskan untuk sambal soto:.
25. Siapkan 6 Cabe rawit merah.
26. Sediakan Sejumput garam.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Bening "Solo" :

1. Cuci ayam lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit cuci bersih. Rebus dengan air dalam panci..
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk.
3. Masukkan bumbu tumisan dalam air rebusan ayam. Masukkan kaldu bubuk, sedikit kecap manis, gula dan garam secukupnya. Cek rasa..
4. Angkat ayam dari rebusan. Tiriskan kemudian goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, suwir2 daging ayam.
5. Goreng kentang.
6. Rebus toge dan soun.
7. Iris2 tomat, daun bawang seledri, jeruk nipis.
8. Buat sambal, haluskan bahan sambal, siram dengan sedikit kuah soto..
9. Siapkan mangkuk, dan bahan2 pelengkap.
10. Taruh dalam mangkuk lalu siram dengan kuah soto. Sajikan hangat. Tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera.