Cara mengolah Tape Ketan enak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan.

Tape Ketan Anda dapat membuat Tape Ketan dengan 3 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan :

  1. Siapkan ketan hitam.
  2. Siapkan ketan putih.
  3. Sediakan ragi tape.

Langkah-langkah memasak Tape Ketan :

  1. Campur kedua ketan, cuci bersih dan rendam air satu malam. Saya 1x ganti air rendaman, saya rendam ketan sore hari, sebelum tidur saya ganti lagi air rendaman..
  2. Tiriskan ketan lalu kukus kurang lebih 25-30 menit, kukus sampai matang seperti textur nasi. Jika setelah 30 menit belum matang bisa disiram dengan 2 gelas air panas sambil diaduk dan kukus lagi sebentar hingga matang. Lalu dinginkan ketan..
  3. Sambil dinginkan ketan diatas nampan yang dilapisi daun pisang(boleh dialas dengan plastik), hancurkan ragi yang masih dibungkus didalam plastik sampai bubuk. USAHAKAN RAGI JANGAN KENA TANGAN secara langsung..
  4. Siapkan wadah tertutup (saya pakai tupperware) pastikan benar benar bersih. Saat mau memberikan ragi tangan harus bersih dan ketan benar benar dingin tidak hangat. Saya taruh ragi diatas saringan lalu tabur didasar wadah. Lalu taruh ketan sedikit hingga memenuhi dasar wadah. Jangan terlalu tebal. Diatas ketan tabur lagi ragi tape sampe semua terkena. Lapisi lagi dengan ketan tabur tape lagi. Terus berulang sampai ketan habis..
  5. Tutup wadah dengan rapat lalu bungkus dengan kain simpan jangan dibuka hingga minimal 2x24 jam. Saya buat senin pagi rabu sore sudah jadi tapenya..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :