Cara memasak Otak otak bandeng istimewah

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng istimewah. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng?

Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll. Anda dapat memasak Otak otak bandeng istimewah dengan 28 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak otak bandeng istimewah :

1. Siapkan Bahan 1:.
2. Siapkan 2 ekor bandeng ukuran besar.
3. Siapkan 250 gr udang.
4. Sediakan 300 gr tahu putih.
5. Siapkan 250 gr koya kelapa.
6. Siapkan 1 sdm kecap ikan.
7. Siapkan 1 bungkus royco.
8. Siapkan 5 gr garam.
9. Siapkan 1 sdm gula pasir.
10. Siapkan 2 sdm bubuk kari.
11. Siapkan 1 bungkus santan instan kara 65 ml.
12. Siapkan 10 sdm air.
13. Siapkan 2 telur.
14. Siapkan Bumbu halus:.
15. Sediakan 15 butir bawang merah.
16. Sediakan 10 butir bawang putih.
17. Siapkan 10 butir kemiri sangrai.
18. Sediakan 6 buah cabe merah keriting.
19. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
20. Sediakan 1 jempol laos.
21. Siapkan 1 jari kunyit.
22. Siapkan 1 jari jahe.
23. Siapkan 2 batang serai putihnya saja.
24. Siapkan 2 sdm terasi.
25. Sediakan 1 lembar daun jeruk purut.
26. Sediakan Pelengkap:.
27. Siapkan Daun pisang.
28. Sediakan Iidi.

Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.

Cara memasak Otak otak bandeng istimewah :

1. Bersihkan bandeng,potong bagian leher keluarkan isi perut dan insang.pukul2 tubuh bandeng sampai lemas lalu patahkan ekornya. gunting perutnya sampai ekor..
2. Gunting bagian perut sampai ekor,bersihkan daging dari duri duri. Cuci bersih kulit ikan (Kalau mau tahap ini bagian yang digunting dijahit sampai leher)..
3. Haluskan kelapa sangrai.
4. Siapkan bumbu lalu blender sampai halus. Tumis bumbu sampai matang.
5. Campur bahan 1 dan 2. Haluskan menggunakan blender ato food prossesor..
6. Ambil selembar daun beri adonan letakkan kulit isi lalu tangkupkan kulit baluri adonan(saya gak jahit kulitnya).
7. Bungkus lalu kukus 45 menit. Lalu bakar.
8. Sisanya saya bungkus pepes lalu dibakar langsung..
9. Setelah dibakar dalam keaadaan dingin potong sesuai selera..
10. Bahan.

Pada dasarnya, ada dua jenis otak otak yang kita kenal, yaitu otak otak bakar dan resep otak otak goreng. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Tahukah Anda dari mana otak-otak bandeng ini berasal? Ternyata otak-otak bandeng adalah makanan khas Gresik, sehingga ketika kita menyambangi Gresik, kita akan disuguhi jajaran penjual otak-otak bandeng dengan rasa khas Gresik sebagai daerah asalnya.