Resep membuat Mangut lele gurih ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele gurih.

Anda dapat membuat Mangut lele gurih dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele gurih :

1. Siapkan 6 ekor lele.
2. Sediakan 1 bks santan (kara).
3. Sediakan 600 ml air (disesuaikan).
4. Sediakan 1 btg Sere.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas.
6. Sediakan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 2 lmbr Daun salam.
8. Sediakan 1 lmbr Daun jeruk.
9. Siapkan Gula.
10. Siapkan Penyedap rasa.
11. Siapkan Daun kemangi.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Sediakan Garam.
14. Siapkan 2 siung bawang putih.
15. Sediakan 3 siung bawang merah.
16. Sediakan 2 btr kemiri.
17. Sediakan 1 ruas kencur.
18. Siapkan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan Cabe keriting merah(secukupnya).
20. Siapkan Cabe rawit (biarkan utuh).

Langkah-langkah memasak Mangut lele gurih :

1. Goreng lele sampai kering.
2. Tumis bumbu yg dihaluskan tambahkan sere,lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan air kemudian santan kara..tambahkan gula dan penyedap rasa.
4. Masukkan lele yg sdh digoreng dan tambahkan daun kemangi Tes rasa..angkat dan sajikan.