Resep: Pempek Lenggang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenggang. Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer.

Karena bentuknya yang mirip dadar telur tapi berisi pempek lenjer yang di potong-potong dan di. Makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke penjuru Cara Membuat Pempek Lenggang. Palembang adalah ibu kota dari sumatra selatan, kota yang sering di. Anda dapat memasak Pempek Lenggang dengan 11 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek Lenggang :

1. Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri.
2. Sediakan 250 ml air dingin.
3. Sediakan 1/2 st garam.
4. Siapkan 1 st masako.
5. Sediakan 100 gr tepung beras.
6. Sediakan 500 gr tepung sagu cap tani.
7. Sediakan 6 butir telur dikocok lepas.
8. Siapkan 2 buah mentimun.
9. Siapkan Ebi kering sangrai blender sckpnya.
10. Sediakan Bumbu cuko lihat di link ini ya:.
11. Siapkan https://cookpad.com/id/resep/6745383-pempek-kulit-panggang.

Pempek lenggang adalah salah satu jenis pempek yang terkenal. Sekilas bentuknya mirip dengan dadar telur namun berisi pempek dan dimakan bersama cuko. Sama seperti pempek telor yang ada. Ada dua versi pempek lenggang yang pertama pempek lenggang bakar dengan cara dipanggang dibara api menggunakan daun pisang dan cara yang kedua yaitu pempek lenggang goreng dengan.

Cara memasak Pempek Lenggang :

1. 800 gr ikan tenggiri buang kepala dan kerik dagingnya (+/-500 gr). Diremas dgn air dingin sampai dagingnya lemas. Tambahkan garam, masako. Aduk rata dgn tangan.
2. Tambahkan tepung beras dan sagu sedikit², uleni sampai rata. Bentuk mjd bbrp bulat panjang (ukuran sesuai selera). Didihkan air dlm dandang, rebus pempeknya sampai mengapung.
3. Tiriskan dan potong² tipis, goreng. Sementara itu, Kocok telurnya, tambahkan daun bawang iris bila ada. Beri lada dan garam sckpnya. Kocok rata.
4. Siramkan telur kocoknya di atas pempek yg sedang digoreng tadi. Sebaiknya pakai teflon datar. Matangkan telurnya..
5. Sajikan dgn kuah cukonya dgn taburan potongan mentimun dan taburan ebi kering bila ada. Hmmm.... Mau dong 😅.

Berbeda dengan pempek lenggang asli yang pernah saya santap di Palembang dimana adonan pempek di masukkan Koki Cafe mengklaimnya dengan nama pempek lenggang, namun menurut. Pempek Empek empek Palembang ya Pempek Lince. Pesan aneka jenis mpek mpek lezat dan enak khas Palembang di sini dan kami juga menawarkan kerjasama usaha kuliner ini. Berbicara mengenai lenggang dan pempek, keduanya sebanarnya sama Sama halnya dengan pempek, lenggang kerap dikonsumsi bersamaan dengan saus cuko udang ebi yang terasa enak itu. Pempek lenggang memiliki rasa unik yang bikin siapapun ketagihan.