Cara Mudah membuat Bika Ambon Irit Telur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon Irit Telur. Bika ambon oven bersarang irit telur ini rasanya tetap enak meskipun ekonomis dan praktis tanpa harus menggunakan oven khusus. Kalau ingin berhasil ikutin step by step-nya, jika ada yang belum. Bika ambon irit telur Liat² kue bika ambon kayanya ngiler bgt pngn rasanya mkn ajh,apalagi yg ada serat²nya gtu yg rasanya empuk,kenyal gtu😄😄 klo misalkan beli yg rasa aslinya tuh mehong bgt 😖kebetulan kue ini juga salah satu kesukaannya pak suami dan anak²,yaa akhirnya liat² deh videonya biar jelas di yutub😊😁baru de.

Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan. Resep Bika Ambon Ekonomis Irit Telur Tapi over all, saya lebih menyukai resep yang menggunakakan teflon ini, karena menurut saya lebih praktis, teksturnya juga lebih pas di lidah dan pastinya sesuai expectasi saya. Anda dapat memasak Bika Ambon Irit Telur dengan 17 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Irit Telur :

1. Siapkan Bahan Biang :.
2. Siapkan 50 ml air hangat [ saya air putih biasa suhu normal/suhu ruang].
3. Siapkan 1 sdt fermipan.
4. Siapkan 1 sdt gula pasir.
5. Siapkan Bahan Cair.
6. Sediakan 250 ml santan.
7. Sediakan 1 batang sereh.
8. Siapkan 1 lembar daun pandan.
9. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 1/4 sdt garam.
11. Sediakan 3-4 tetes pewarna kuning /1dt kunyit bubuk.
12. Siapkan Bahan Kering.
13. Sediakan 100 gr tepung tapioka/tepung kanji.
14. Siapkan 50 gr tepung protein sedang /tinggi misal segitiga biru/cakra.
15. Siapkan 100 gr gula pasir [ saya gula halus alias gula diblender].
16. Sediakan 2 butir telur kocok lepas.
17. Sediakan 1 sdm margarin/butter dicairkan.

Karena itu, banyak orang mencari resep bika ambon yang irit telurnya. Alasannya biasa karena faktor ekonomis juga faktor kesehatan mengingat kuning telur tinggi kolestrol. Nah, supaya bika ambon bisa tetap kuning cantik tapi irit telur, kami punya jalan keluarnya. Resep Bika Ambon Ekonomis Irit Telur-Bika Ambon merupakan salah satu jajanan khas Medan.

Cara memasak Bika Ambon Irit Telur :

1. Buat bahan biang,campur semua bahan aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit sampai berbusa dan berbuih serta naik tanda ragi aktif.
2. Masak santan,sereh,daun pandan,daun jeruk dan garam hingga mendidih,aduk terus biar santan tidak pecah,setelah mendidih biarkan hangat dan saring hingga 200 ml tambahkan pewarna kuning secukupnya.
3. Ayak tepung tapioka dan tepung terigu,lalu tambahkan gula,bahan biang dan juga santan serta telur setengah bagian dulu aduk rata lalu tuang sisa santan dan telur aduk terus hingga tidak ada adonan yang menggumpal,saring bila perlu,lalu tambahkan 1 sdm margarin cair.
4. Diamkan kurang lebih 1 jam atau tergantung suhu ruang masing²..
5. Setelah 1 jam dan adonan mengembang maka panaskan cetakan,bisa cetakan martabak mini atau kue lumpur..
6. Panaskan cetakan,jangan lupa bawahnya dialasi loyang bekas atau seng tipis biar tidak mudah gosong,lalu aduk terlebih dahulu adonan baru tuang adonan 3/4 penuh,biarkan bersarang baru tutup dan angkat,tanda adonan matang saat permukaan disentuh tidak menempel di tangan..
7. Kenyal dan bersarang.
8. Note : saat membuat biang adonan boleh pakai air hangat/suhu ruang,kalau saya pakai air biasa saja alias suhu ruang,khawatir terlalu panas malah ragi mati..
9. Di saya resep ini kemanisan jadi boleh dikurangi atau ditambah gulanya sesuai selera.
10. Saya nuang adonan hampir penuh krn 3\4 pas mateng gak bisa tinggi montok gitu,tapi ya balik lagi,sesuai selera aja sih.
11. Sekian selamat mencoba happy cooking n baking all,jangan lupa cantik dan bahagia😘😘😘.

Sedikit aneh memang namanya ambon tapi kok populer di Kota Medan. Menurut wikipedia, kue ini sebenarnya terinspirasi dari Melayu yaitu bika atau bingka dan pertamakali dijual dan popular di simpang Jl Ambon - Sei Kera Medan. resep bika ambon irit telur - resep bika ambon irit telur anti gagal - resep bika ambon irit telur ncc - resep bika ambon irit telur mini - resep bika ambon sederhana. Sehingga ia tidak berbahaya untuk tubuh. Bika Ambon ini biasanya terbuat dari bahan - bahan campuran misalnya tepung yang dicampur gula, telur, dan santan. Agar lebih harum biasanya ditambahkan daun pandan.