Resep membuat 11. Soto Betawi Santan ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

11. Soto Betawi Santan. Hallo semua akhirnya selesai juga editan video youtube Disini sy share cara bikin daging sapi empuk tanpa d press Resep Soto Betawi ini enak n gurih. Assalamu'alaikum Wr Wb, makan siang pakai soto daging kuah santan enak boss, apalagi banyakin sambelnya, bikin nagih. Soto Betawi memang identik dengan kuahnya yang mengandung santan.

Makanan khas yang satu ini lahir pada masa penjajahan Belanda. Pada saat itu, orang Betawi hanya mampu membeli iga sapi yang sedikit dagingnya. Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Anda dapat memasak 11. Soto Betawi Santan dengan 44 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 11. Soto Betawi Santan :

1. Sediakan 1000 ml air untuk rebusan. 700 ml untuk kuah soto.
2. Siapkan 300 gram daging sapi.
3. Siapkan 150 gram babat sapi.
4. Siapkan 100 gram paru sapi.
5. Siapkan 50 gram usus sapi.
6. Siapkan 500 ml santan cair.
7. Sediakan 3 batang serai, geprek.
8. Sediakan 3 ruas lengkuas, geprek.
9. Siapkan 4 lembar daun salam.
10. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 5 butir cengkeh.
12. Sediakan Sedikit kapulaga.
13. Siapkan Sedikit pekak/ bunga lawang.
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Siapkan Secukupnya gula pasir.
16. Siapkan Secukupnya kecap manis (Cap Bango).
17. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
18. Sediakan Secukupnya cuka masak.
19. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
20. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
21. Sediakan 5 butir kemiri, sangrai.
22. Sediakan 2 sdt lada bubuk.
23. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
24. Sediakan 1/2 sdt jinten.
25. Siapkan 1/4 pala bubuk.
26. Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
27. Sediakan 7 siung bawang putih.
28. Siapkan 5 siung bawang merah.
29. Sediakan Pelengkap :.
30. Siapkan 7 buah perkedel kentang, potong dadu.
31. Siapkan 250 gram bawang goreng untuk taburan.
32. Sediakan 100 gram emping melinjo, goreng.
33. Sediakan 2 batang daun bawang, iris halus.
34. Siapkan 3 buah jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua.
35. Siapkan Secukupnya acar timun wortel.
36. Sediakan Sambal kacang.
37. Sediakan Bahan acar (pelengkap).
38. Siapkan 1 batang timun, iris korek api.
39. Siapkan 1 batang wortel, iris korek api.
40. Siapkan secukupnya Cuka.
41. Siapkan Cabe rawit, iris halus.
42. Sediakan Secukupnya gula pasir.
43. Sediakan Secukupnya garam.
44. Sediakan Secukupnya cuka masak.

Soto ayam memang merupakan makanan yang akan sangat umum kita jumpai di daerah jawa, begitu pula soto ayam santan dari kelapa yang akan membuatnya semakin terasa gurih saat pertama kali suapan. Soto betawi tanpa santan yg bikin aku tenang tiap mau ngabisin semangkuk tanpa khawatir kolesterol hehe. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya.

Cara memasak 11. Soto Betawi Santan :

1. Didihkan air. Rebus babat sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
2. Didihkan air. Rebus paru sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
3. Didihkan air. Rebus usus sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
4. Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan..
5. Dalam satu panci, campurkan daging & jeroan dengan bumbu kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Jangan dibuang airnya, untuk kuah soto. Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian iris..
6. Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya..
7. Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang. Campurkan bumbu yang sudah digoreng ke panci yang berisi kaldu kuah soto. Masukan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango. Koreksi rasa. Matikan kompor..
8. Tata letak di mangkuk. Ada perkedel kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo. Siram kuah soto dan beri perasan jeruk limo. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama acar dan sambal kacang..

Soto Betawi merupakan jenis soto yang menggunakan santan untuk bahan kuah sotonya. Bahan dasar yang digunakan untuk memasak yaitu daging sa. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh Soto Betawi kuah santan memiliki citarasa yang gurih karena seluruh kuahnya penuh dengan santan yang kental dan menggiurkan. Rasa soto betawi ini sangat lezat dan gurih. Daging soto betawi terasa empuk, dan kuahnya terasa gurih.