Cara memasak Mangut Lele (tanpa santan)

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele (tanpa santan).

Anda dapat memasak Mangut Lele (tanpa santan) dengan 24 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele (tanpa santan) :

1. Sediakan 1.5 kg lele.
2. Siapkan 200 ml air.
3. Sediakan 1/2 sdt gula.
4. Siapkan Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng.
5. Sediakan Bahan marinasi :.
6. Sediakan 1 sachet bumbu Racik goreng ikan.
7. Siapkan 50 ml air.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan 7 siung bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 10 buah cabai merah keriting.
12. Sediakan 5 buah cabai rawit merah.
13. Siapkan 2 ruas kunyit.
14. Siapkan 1 ruas kencur.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
16. Siapkan 5 butir kemiri.
17. Sediakan 1 sdt garam.
18. Siapkan Bumbu cemplung :.
19. Sediakan 1 ruas lengkuas.
20. Sediakan 4 lembar daun salam.
21. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 2 batang sereh.
23. Sediakan 10 buah cabai rawit merah.
24. Siapkan 3 buah tomat potong-potong.

Langkah-langkah memasak Mangut Lele (tanpa santan) :

1. Bersihkan jeroan ikan lalu cuci bersih dan beri bumbu racik dengan sedikit air. Aduk rata, diamkan kurleb 30 menit..
2. Goreng ikan hingga kering, angkat dan tiriskan..
3. Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak. Dan siapkan bumbu cemplung..
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan gula dan bumbu cemplung kecuali cabai dan tomat. Aduk hingga harum dan bumbu matang. Lalu masukkan air, aduk rata..
5. Potong-potong tomat, lalu masukkan cabai, tomat dan lele kedalam tumisan. Aduk dan tes rasa..
6. Mangut lele khas Bantul siap dinikmati..