Resep mengolah Mangut lele versi tanpa santan enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele versi tanpa santan.

Anda dapat membuat Mangut lele versi tanpa santan dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele versi tanpa santan :

1. Siapkan 500 gr ikan lele.
2. Sediakan Secukupnya merica bubuk.
3. Siapkan 5 bh cabe merah.
4. Siapkan 10 bh cabe rawit merah.
5. Sediakan 8 bh bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan Seruas kencur.
8. Sediakan 2 cm jahe.
9. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
10. Sediakan 2 bh kemiri.
11. Siapkan 1/2 bh tomat.
12. Siapkan 2 bh cabe hijau besar.
13. Siapkan 2 bh cabe merah besar.
14. Siapkan 250 ml air.
15. Sediakan secukupnya Garam gula dan penyedap.
16. Sediakan Minyak untuk menggoreng.

Cara memasak Mangut lele versi tanpa santan :

1. Bersihkan ikan lele, beri merica lalu ratakan pada lele, sisihkan.
2. Blender semua bumbu kecuali cabe besar dan tomat, pada saat memblender saya langsung kasih minyak goreng. Blend sampai halus, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng lele sampai matang. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan air, didihkan.
4. Setelah itu tambahkan garam gula dan penyedap, aduk2 dan koreksi rasa. Masukkan ikan lalu biarkan sampai ikan menyatu dengan bumbu, masukkan cabe dan tomat potong. Angkat dan sajikan hangat.