Resep memasak Soto Betawi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat.

Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Anda dapat memasak Soto Betawi dengan 33 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto Betawi :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Siapkan 2 bungkus santan instan.
3. Siapkan 250 ml susu uht.
4. Sediakan 2 batang serai.
5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 4 lembar daun salam.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Siapkan 12 siung bawang merah.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 sdm ketumbar.
11. Siapkan 1/2 sdt jinten.
12. Sediakan 4 butir kapulaga.
13. Sediakan 1 ruas ibu jari jahe.
14. Siapkan 1 ruas ibu jari kunyit.
15. Sediakan Pelengkap.
16. Sediakan 1/2 kg kentang.
17. Siapkan 3 buah timun.
18. Sediakan 2 buah wortel.
19. Sediakan Secukupnya cabai rawit hijau.
20. Siapkan Secukupnya cuka.
21. Siapkan 12 buah cabai rawit setan.
22. Sediakan 2 buah cabai merah.
23. Sediakan 2 siung bawang putih.
24. Siapkan 3 siung bawang merah.
25. Siapkan Tomat.
26. Sediakan Daun bawang.
27. Siapkan Jeruk nipis.
28. Siapkan Bawang goreng.
29. Siapkan Secukupnya garam.
30. Sediakan Secukupnya totole/ penyedap rasa lainnya.
31. Sediakan Secukupnya gula pasir.
32. Sediakan Secukupnya air.
33. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi :

1. Pertama, rebus air di panci hingga mendidih. Sambil menunggu, siapkan daging sapi, cuci bersih, dan potong memanjang. Setelah air mendidih, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk dengan api kecil sekitar 1 setengah jam..
2. Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu. Uleg bumbu yg harus dihaluskan. Memarkan serai. Siapkan daun salam dan daun jeruk..
3. Selanjutnya jika bumbu soto sudah siap, buat acar untuk pendamping. Potong dadu kecil wortel dan timun (bagian biji ditengah tidak dipakai/ sesuai selera). Buang batang cabai rawit hijau, sisihkan. Campurkan gula pasir, garam dan cuka ke dalam wadah, aduk rata. Masukkan wortel, timun dan cabai rawit hijau, aduk lagi hingga merata. Setelah cukup rata, pindahkan acar ke wadah tertutup dan simpan di kulkas..
4. Pendamping selanjutnya, kupas kentang kemudian bagi dua dan potong tipis atau potong sesuai selera. Cuci, lalu rendam di air garam. Panaskan minyak, goreng kentang hingga garing atau kecoklatan, angkat dan tiriskan..
5. Untuk sambal, haluskan bawang merah, bawang putih dan dua cabai. Beri sedikit garam dan penyedap rasa..
6. Setelah 1 setengah jam, matikan kompor kemudian tiriskan daging. Potong daging sesuai selera, sisihkan. Air kaldu rebusan daging disisihkan..
7. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai yg sudah dimemarkan dan daun salam + daun jeruk. Tumis hingga harus dan berubah warna kemudian masukkan daging..
8. Aduk2 daging dan bumbu sampai merata, kemudian masukkan santan dan susu, aduk2 lagi sampai rata dan terendam (aku pakai santan dan susu karna dirumah ternyata stok santan cuma 2 kotak dan terasa terlalu encer, jadi aku tambahin susu biar lebih creamy). Kemudian masukkan air rebusan daging dan tambahkan air biasa secukupnya..
9. Aduk2 soto agar santan tidak pecah, kemudian tunggu sampai mendidih. Jangan lupa tambahkan garam, totole/ penyedap rasa, dan gula sesuai selera..
10. Setelah kuah soto masak dan rasanya sudah pas (daging empuk dan bumbu meresap) soto betawi bisa mulai ditata..
11. Letakkan kentang goreng dan potongan tomat ke dalam mangkok, kemudian siram dengan kuah soto daging yg masih panas. Beri potongan daun bawang, bawang goreng, acar, sambal dan irisan jeruk nipis. Soto betawi siap dihidangkan (akan lebih lengkap jika ditambah emping melinjo)??.

Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan?