Resep membuat Soto Betawi Ala Mama Fia enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Ala Mama Fia.

Anda dapat memasak Soto Betawi Ala Mama Fia dengan 31 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Betawi Ala Mama Fia :

1. Sediakan 350 gram Daging Sapi.
2. Sediakan 1,5 liter Air.
3. Siapkan 4 cm lengkuas (geprek).
4. Siapkan 3 cm jahe (geprek).
5. Siapkan 200 ml santan instan.
6. Siapkan 150 ml susu segar (me; pake Frisian Flag lebih gurih dan kentel).
7. Siapkan 2 batang sereh (memarkan).
8. Siapkan 5 lembar daun salam.
9. Siapkan 1/4 buah pala (geprek).
10. Siapkan 1 batang kayu manis.
11. Siapkan 4 butir cengkeh.
12. Siapkan 1 sdm margarin/butter/minyak samin.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya gula.
15. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
16. Sediakan 12 siung bawang merah.
17. Sediakan 6 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
19. Siapkan 1 sdt ketumbar.
20. Siapkan 1/2 sdt jinten.
21. Sediakan 4 butir kemiri (disangrai).
22. Sediakan Bahan pelengkap :.
23. Siapkan Daun bawang (diiris sesuai selera).
24. Sediakan Kentang (potong dadu dan goreng).
25. Sediakan Tomat (iris kasar).
26. Siapkan Jeruk limau/ jeruk nipis.
27. Siapkan Emping goreng.
28. Siapkan Kecap manis.
29. Siapkan Sambal.
30. Siapkan Bawang merah goreng.
31. Sediakan Bawang putih goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Ala Mama Fia :

1. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging, jahe, lengkuas, dan 2 lembar daun salam. Rebus sampai daging empuk, angkat dan tiriskan. Lalu goreng sebentar..
2. Sisakan air rebusan daging tadi. Lalu tumis bumbu halus, masukkan serai, buah pala, kayu manis, sisa 3 lembar daun salam, cengkeh, lada, jinten sampai wangi dan mengeluarkan minyak penumisan ini harus benar-benar sampai matang untuk mendapatkan aroma yang lezat dan tidak bau langu. Lalu masukkan bumbu tumisan kedalam kaldu rebusan daging, tambahkan santan dan susu, masukkan garam dan gula.
3. Masak hingga mendidih dengan api kecil, tambahkan margarine. Masak lagi sampai rasa menyatu dan enakk. Koreksi rasa..
4. Cara penyajian : Ambil daging, potong dadu. Masukkan kedalam mangkuk, tambahkan irisan kentang goreng, tomat, daun bawang dan emping. Siram dengan kuah soto yang mendidih ke mangkuk. Berikan kecap manis dan perasan jeruk limau. Hindangkan dengan nasi panas dan sambal. Selamat mencoba!.