Resep membuat Empal Daging istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Daging.

Anda dapat membuat Empal Daging dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Daging :

1. Siapkan daging has dalam - potong2 1 - 1.5 cm.
2. Sediakan Bumbu halus :.
3. Siapkan kemiri.
4. Sediakan ketumbar.
5. Siapkan bawang merah.
6. Siapkan bawang putih.
7. Siapkan ruang lengkuas.
8. Siapkan kunyit.
9. Sediakan jahe.
10. Sediakan Bumbu daun :.
11. Siapkan daun salam.
12. Sediakan daun jeruk.
13. Sediakan serai.
14. Sediakan air asam jawa.
15. Sediakan santan instan.
16. Sediakan gula merah.
17. Siapkan air, untuk ungkep.
18. Siapkan garam.
19. Siapkan kaldu jamur.
20. Sediakan Minyak untuk menumis dan menggoreng.

Cara memasak Empal Daging :

1. Haluskan bumbu halus dengan hand blender hingga halus..
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum. masukkan daging, tumis 2 hingga semua permukaan daging beruba warna. (supaya juice dagingnya kekunci di dalam, kalau langsung siram air keluar semua juicenya).
3. Tambahkan air, santan, air asam jawa, garam, kaldu jamur, dan gula merah hingga daging terendam. Tutup panci presto, jika uap sudah mendesis tunggu 45 menit. Tunggu panci adem, buka tutup panci. Panaskan panci lagi, aduk2, cicipi koreksi rasa..
4. Tiriskan daging dan dedauannya..
5. Daging bisa langsung digoreng sebentar..
6. Sisa bumbu dipanaskan, sambil sebentar2 diaduk hingga asat. Sebagai bumbu olesan..
7. Siap disajikan dengan nasi hangat, sambal bawang, dan bawang goreng..