Resep: Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo.

Anda dapat memasak Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo dengan 17 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Siapkan 1 batang sereh.
3. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
4. Sediakan 2 lbr daun salam.
5. Siapkan 1 keping gula merah.
6. Sediakan 7 sdt kecap manis.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Siapkan Secukupnya lada.
9. Siapkan Secukupnya kaldu.
10. Sediakan 1 bungkus santan kara kecil.
11. Siapkan Bahan yang dihaluskan.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 6 siung bawang merah.
14. Siapkan 2 sdt ketumbar.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Sediakan 1 ruas jahe.
17. Sediakan 6 biji cabe keriting.

Langkah-langkah memasak Eps.6 Ayam Bakar Pedas Manis Khas Solo :

1. Siapkan semua bahan, blender bahan yg harus dihaluskan.
2. Siapkan wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, jika sudah setengah matang masukan sereh, daun jeruk, daun salam, aduk sampe matang. Jika sudah matang masukan gula merah, aduk hingga larut.
3. Juka sudah larut masukan ayam, aduk ayam sampai kena bumbu menyeluruh, diamkan sebentar.
4. Lalu masukan 1 liter air, tunggu mendidih lalu masukan garam, lada, kaldu, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Jika rasanya sudah pas masukan santan, aduk dan tunggu sampai kuahnya surut seperti di gambar, sisakan sedikit kuahnya untuk olesan saat dibakar.
6. Lalu panggang pakai teflon sambil di bolak balik dan di olesi sisa bumbunya tadi.
7. Selesai dan siap dihidangkan, bisa disimpan di toples dan simpan di kulkas untuk stok makanan 👍🏻👍🏻.