Resep: Tutug Oncom

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Tutug Oncom.

Anda dapat memasak Tutug Oncom dengan 33 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tutug Oncom :

1. Sediakan 2 potong oncom, potong2 kecil.
2. Sediakan Bumbu dihaluskan :.
3. Siapkan 1/2 sdt terasi.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
7. Siapkan 3 buah cabe rawit hijau.
8. Sediakan 1 ruas kencur.
9. Siapkan secukupnya Garam, gula dan bubuk kaldu.
10. Sediakan 2 piring nasi.
11. Siapkan Lauk Pelengkap :.
12. Siapkan 1 papan kecil tempe, potong sesuai selera.
13. Siapkan 2 buah tahu putih sutra, masing2 belah 2.
14. Siapkan Bumbu halus:.
15. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
16. Sediakan 1/2 sdt bubuk bawang putih.
17. Siapkan sejumput garam.
18. Siapkan secukupnya air.
19. Siapkan 🐟 Tumis jambal roti.
20. Sediakan 100 gr ikan asin jambal roti.
21. Sediakan bumbu diiris :.
22. Siapkan 5 siung bawang merah.
23. Siapkan 3 siung bawang putih.
24. Siapkan 10 buah cabe rawit hijau.
25. Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
26. Sediakan 5 buah cabe hijau besar.
27. Siapkan 2 buah tomat hijau.
28. Sediakan 1 ruas lengkuas, peprek.
29. Siapkan 2 lembar daun salam.
30. Siapkan 1 papan pete.
31. Sediakan secukupnya air matang.
32. Siapkan Tumis jambal roti.
33. Siapkan Lalapan.

Langkah-langkah memasak Tutug Oncom :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom aduk2 hingga oncom hancur dan bumbu rata. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga matang..
2. Setelah matang kecilkan api lalu masukkan nasi. Aduk2 hingga rata. Matikan api. Tutug oncom siap dihidangkan bersama lauk pelengkap tempe goreng, tahu goreng dan tumis jambal roti beserta lalapan..
3. Tempe dan tahu goreng : siapkan mangkuk beri sedikit air kurleb 100ml lalu masukkan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan garam. Aduk rata. Lalu masukkan irisan tempe dan tahu, rendam kurang lebih 10 menit. Lalu tiriskan dan goreng tempe dan tahu hingga matang..
4. Tumis jambal roti : potong2 ikan asin jambal roti sesuai selera. Lalu rendam dengan air panas dan beri sedikit garam.Rendam selama 10 menit.Lalu tiriskan dan goreng ikan jambal sampai matang.Tiriskan.Sisihkan.Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat), lalu masukkan daun salam & lengkuas, beri sedikit air (sedikit saja).Aduk rata lalu masukkan ikan jambal,aduk rata lalu masukkan sdikit saja garam, gula dan kaldu bubuk.Aduk rata lalu trakhir masukkan pete. Masak hingga matang..
5. Nikmaaattnyaa Alhamdulillah..😋😋.