Resep: Sate Maranggi lezat

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Sate Maranggi Anda dapat membuat Sate Maranggi dengan 25 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Maranggi :

  1. Sediakan Udang.
  2. Siapkan Ayam.
  3. Sediakan Cuka.
  4. Siapkan Bumbu halus.
  5. Sediakan 4 siung Bawang putih.
  6. Sediakan 3 siung bawang merah.
  7. Siapkan secukupnya Jinten.
  8. Sediakan secukupnya lengkuas.
  9. Siapkan 2 ruas kunyit.
  10. Sediakan minyak secukupnya (untuk menghaluskan).
  11. Sediakan Bumbu.
  12. Sediakan 1/2 buah gula merah (sisir halus).
  13. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
  14. Siapkan 1 sdt bubuk ketumbar.
  15. Sediakan 1 sdt gula.
  16. Siapkan 1 sdt garam.
  17. Sediakan 1 sdt lada.
  18. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
  19. Sediakan 2-3 sdm kecap manis.
  20. Siapkan Sambal.
  21. Sediakan 1 buah tomat.
  22. Sediakan 4 buah cabe rawit/cabe keriting (hancurkan).
  23. Sediakan 3 siung bawang merah.
  24. Siapkan 1 sdm kecap manis.
  25. Siapkan 2 sdt air.

Cara memasak Sate Maranggi :

  1. Cuci bersih udang dan ayam. Masukan cuka. Diamkan 10 menit, agar bau amis hilang. Lalu bilas bersih..
  2. Siapkan bumbu halus, blender sampai halus..
  3. Masukan blenderan bumbu halus kedalam udang dan ayam. Tambahkan setengah gula merah, bubuk ketumbar. Aduk rata. Diamkan 30 menit..
  4. Masukan ayam dan udang yg sudah dimarinasi kedalam panci. Masak 1/2 matang. Tambahkan gula garam lada dan kaldu bubuk. Tambahkan sisa gula merah. Tambahkan air asam jawa. Koreksi rasa. Aduk merata dan tunggu sampai bumbu agak kering..
  5. Pindahkan ayam dan udang ke tusuk sate..
  6. Sisa bumbu dipanci, campurkan kecap manis lalu olesi pada tusukan udang dan ayam. Bakar dalam oven sekitar 15 menit/ sampai kecoklatan..
  7. Untuk sambal, campur semua bahan sambal. Aduk rata..
  8. Sate maranggi siap disantap. Lembut dan khas rasanya..
  9. Selamat mencoba!.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :