Cara Mudah membuat Mangut lele plat EA enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele plat EA.

Anda dapat membuat Mangut lele plat EA dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele plat EA :

1. Sediakan 1 kg Lele.
2. Siapkan 200 ml Santan cair.
3. Sediakan 3 batang sereh dimemarkan.
4. Sediakan 1 ruas laos dimemarkan.
5. Sediakan 2 cm jahe dimemarkan.
6. Siapkan 3-4 lembar daun salam.
7. Siapkan Jeruk nipis.
8. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 buah tomat.
10. Siapkan 10 buah cabe hijau.
11. Sediakan Seikat daun kemangi.
12. Sediakan 1 buah pare (bila suka).
13. Siapkan 1 papan pete (bila suka).
14. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
15. Siapkan 2 sdt Garam.
16. Siapkan 1 sdt Gula.
17. Sediakan Penyedap rasa.
18. Siapkan Bumbu halus:.
19. Siapkan 8 siung bawang merah.
20. Siapkan 5 siung bawang putih.
21. Siapkan 5 buah cabe kriting.
22. Sediakan 1 sdm ketumbar disangrai.
23. Sediakan 5 buah kemiri disangrai.
24. Sediakan 2 cm kunyit.
25. Sediakan 1 cm kencur.

Langkah-langkah memasak Mangut lele plat EA :

1. Goreng dahulu ikan lele yg akan diolah setengah matang,sblm digoreng bumbui dulu ikan dgn garam,bawang putih dan ketumbar..
2. Haluskan semua bumbu,setelah halus tumis bumbu lalu masukan sereh,jahe,laos dan daun salam tumis hingga beraroma wangi..
3. Setelah itu beri santan masak sampai mendidih lalu masukan ikan lele yg sdh digoreng ke dlm kuah santan..
4. Setelah itu masukan potongan tomat,pare,pete dan daun kemangi serta cabe hijau utuh bisa juga di rajang klo ingin lbh pedas dan beri garam,gula dan penyedap rasa.
5. Lele siap dihidangakan jangan lupa taburi dgn bawang goreng dan perasan jeruk nipis..