Cara mengolah Mpek mpek lenjer palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mpek mpek lenjer palembang. Mpek-mpek adalah makanan yang berasal dari Palembang dan sudah dikenal diseluruh Nusantara, begitu juga di Medan. Mpek - Mpek Wong Kito, mempunyai beberapa gerai di Medan menjual berbagai macam mpek-mpek. Kuah Sambal Kacang Mpek-mpek lenjer, kapal selam dan kulit.

Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Tionghoa. Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan dan banyak lainnya. Anda dapat membuat Mpek mpek lenjer palembang dengan 5 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mpek mpek lenjer palembang :

1. Siapkan 1 kg ikan tenggiri (diambil dagingnya dan digiling halus).
2. Siapkan 600 gram tepung sagu.
3. Siapkan 3,5 gram garam dilarutkan dalam 1,5 gelas belimbing air matang.
4. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
5. Siapkan air secukupnya untuk merebus.

Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya? Makan Mpek Mpek kan nggak harus ke Palembang dulu ;-) Dalam resep bawang putih dan cabe rawit di tumbuk beserta kulit&tangkainya.

Langkah-langkah memasak Mpek mpek lenjer palembang :

1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling dengan garam yang sudah dilarutkan dalam air. Mixer dengan kecepatan pelan (1)..
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit. (Boleh diayak terlebih dahulu). Saya mencampurkan tepung dengan bantuan sendok kayu atau plastik. Usahakan tidak menyentuh langsung adonan dengan tangan kosong, agar hasilnya nanti tidak keras..
3. Setelah itu, ambil 1 kepal adonan mpek mpek, bentuk adonan menjadi bulat kemudian lanjut dengan menggiling dengan tangan hingga berbentuk silinder..
4. Panaskan panci berisi air hingga mendidih (jangan lupa tambahkan minyak goreng agar mpek mpek tidak lengket). Masukkan hasil mpek mpek yang berbentuk silinder kedalam air rebusan mendidih. Tunggu hingga mpek mpek mengapung. Bisa diangkat.tiriskan, lalu potong potong menjadi kecil..
5. Bisa dimakan langsung atau bisa juga di goreng sebentar saja. Sajikan dengan kuah mpek mpek. Mpek mpek lenjer siap dinikmati..

Setelah empek-empek terbentuk, lalu direbus di dalam air hingga mengapung atau matang, angkat dan tiriskan. Kuah Cuka : Didihkan air dan gula merah, masukkan bawang putih. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur.