Resep: Otak-otak Ikan Bandeng lezat

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak Ikan Bandeng.

Anda dapat membuat Otak-otak Ikan Bandeng dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak Ikan Bandeng :

1. Siapkan 1/2 kg ikan bandeng.
2. Sediakan 1/2 butir kelapa parut (agak muda).
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Sediakan 1/2 gelas air kelapa.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Siapkan 5 butir bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt ketumbar.
9. Sediakan 5 buah cabe rawit.
10. Siapkan 5 buah cabe keriting.
11. Siapkan 2 cm lengkuas.
12. Siapkan 1 cm kencur.
13. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
14. Sediakan secukupnya Gula.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Siapkan Untuk menggoreng.
17. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Otak-otak Ikan Bandeng :

1. Bersihkan ikan bandeng. Keluarkan daging ikan bandeng dengan dipukul-pukul. Bersihkan daging ikan dari duri-duri. Lalu uleg daging ikan bandeng yang sudah dibersihkan. Sisihkan.
2. Uleg bumbu samapai halus. Lalu campur dengan daging yang telah dihaluskan, jangan lupa masukkan juga kelapa parut, telur dan air kelapa muda. Aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan daging berbumbu ke dalam kulit ikan bandeng. Lapisi dengan daun pisang. Kemudian kukus.
4. Setelah matang angkat lalu dinginkan. Kemudian otak-otak digoreng hingga kecoklatan dan siap dihidangkan..