Cara Mudah mengolah Sambal oncom kemangi ala resto

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sambal oncom kemangi. INDRAMAYU #ONCOM #tempe #sambaloncom #sambalnusantara Assalamualaikum. Bahan bahan membuat sambal oncom leunca : Oncom Leunca Cabe rawit Cabe merah ijo Bawang merah bawang putih Gula garam royco secukup nya Kemangi. Sambal Oncom Lenca Kemangi Simple Sedap.

Cara membuat sambal oncom: Bakar oncom hingga matang. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, kencur, bawang putih. Sambal oncom begitu populer di wilayah Jawa Barat. Anda dapat membuat Sambal oncom kemangi dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambal oncom kemangi :

1. Sediakan 4 papan oncom (ukuran kecil).
2. Siapkan 1 genggam kemangi.
3. Sediakan Bumbu halus :.
4. Siapkan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 siung bawang merah.
6. Siapkan 20 biji cabai rawit (saya pakai yang sudah merah).
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Sediakan Secukupnya gula merah/putih.
9. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
10. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
11. Sediakan Secukupnya air.

Hampir seperti tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi. Makanan fermentasi ini semakin lezat saat diolah.. Tips: Sebaliknya sambal segera dikonsumsi karena tomat mentah berair dan membuat sambal cepat. Salah satu sambal yang cukup digemari orang Indonesia terutama masyarakat Sunda ini, memiliki rasa yang khas dari oncom itu sendiri dan memiliki aroma yang khas karena terdapat daun kemangi.

Langkah-langkah memasak Sambal oncom kemangi :

1. Remas oncom sampai hancur.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom, oseng2 sebentar lalu masukkan air. Masak sampai air sedikit menyusut.
3. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera.
4. Masukkan kemangi, koreksi rasa, jika sudah sesuai dengan lidah dan bumbu sudah meresap sempurna, sambal oncom kemangi siap untuk dihidangkan. Selamat makan 😄.

Varian sambal Indonesia khas daerah Manado. Pedasnya menggigit dengan cabai merah, cabai rawit merah serta jahe. Meski pedas, aromanya harum dengan serai, daun jeruk serta kemangi di dalamnya. Memasak cumi tidak perlu waktu lama, karena semakin lama cumi dimasak, maka akan semakin kenyal dan susah dikunyah. Kuliner tanah air pun sedang di ramaikan dengan masakan.