Cara mengolah Bika ambon ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika ambon. Lihat juga resep Bika ambon ekonomis, Bika ambon enak lainnya! Mix Play all Mix - Yuniar Loli Kitchen YouTube; Resep. Language: English Location: United States Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Anda dapat mengolah Bika ambon dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bika ambon :

1. Sediakan Bahan cair :.
2. Siapkan 300 ml santan kental.
3. Siapkan 100 ml santan cair.
4. Sediakan 4 lembar daun jeruk,sy skip.
5. Sediakan 2 batang sere,sy skip.
6. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
7. Siapkan bahan biang :.
8. Sediakan 50 gram terigu.
9. Sediakan 2 sdm gula pasir.
10. Sediakan 120 ml air.
11. Siapkan 8 gram ragi instant.
12. Siapkan Bahan adonan :.
13. Siapkan 2 butir telur utuh.
14. Sediakan 8 kuning telur.
15. Siapkan 200 gram gula pasir.
16. Sediakan 100 gram tepung tapioca.
17. Siapkan 50 gram tepung ketan.
18. Siapkan 1/2 sdt garam.
19. Siapkan 1/2 sdt vanila bubuk.

Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Cara memasak Bika ambon :

1. Campur bahan cair,saya menambahkan daun pandan sebagai pengganti daun jeruk dan sere.panaskan hingga mendidih,angkat,dinginkan,saring......campur semua bahan biang,diamkan hingga berbuih.....
2. Siapkan wadah lagi,masukkan semua telur,gula,garam dan vanila,mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan ringan(tidak perlu terlalu lama ya)...masukkan ketiga macam tepung,mix hingga rata saja pakai speed rendah.
3. Masukkan biang,lanjutkan dengan santan,mix hingga rata saja..
4. Diamkan adonan selama 3 jam(sy 2 jam)..tutup dengan lap bersih....panaskan oven dan Masukkan loyangnya,biarkan hingga panas.loyang dioles dengan minyak.aduk adonan......lalu tuangkan adonan ke loyang panas(bunyi cess).panggang hingga matang,diawal manggang,pintu oven sedikit dibuka,ketika sudah mulai mengering,tutup oven,lalu panggang hingga matang..
5. Dinginkan.baru keluarkan dari loyang.....

Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. For official Sorted® recipes please click here. aqon. Adapted from Mbak lilis Novel's recipe. Bika ambon cake - Medan special cake.