Resep: Pempek udang dengan petis Madura lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek udang dengan petis Madura. Rujak Madura beda dengan rujak pada umumnya dimana petis hanya ada dan diproduksi oleh orang madura saja, petis cenderung berasa asin dan gurih karena. Di Indonesia banyak macam petis yaitu petis udang, petis ikan tuna. petis lorjuk dll. di madura yang terkenal adalah petis ikan tuna dan petis lorjuk. Petis Madura merupakan produk unggulan khas pulau madura yang mana petis ini terbuat dari sari ikan pilihan dan di campur dengan rempah.

Baca Juga : Kenali Bedanya, Petis Surabaya vs Petis Madura. Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang ikan, kupang, atau udang) yang dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih pekat. Pempek tidak selalu identik dengan ikan lho, kita bisa buat pempek dos yang bahan bakunya hanya sagu dan tanpa ikan. Anda dapat membuat Pempek udang dengan petis Madura dengan 12 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek udang dengan petis Madura :

1. Siapkan Bahan pempek udang.
2. Sediakan 3 sdm Tepung terigu.
3. Siapkan secukupnya Tepung tapioka.
4. Siapkan Udang (7 ekor atau secukupnya).
5. Sediakan 3 biji Bawang putih.
6. Siapkan Merica.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan Bahan cocolan petis madura.
9. Siapkan Petis madura.
10. Sediakan 1 tomat.
11. Sediakan Cabe rawit.
12. Siapkan Gula.

Mungkin anda lebih familiar dengan petis udang, namun petis madura juga memiliki keistimewaan yang tidak kalah rasanya. Berbeda dengan petis udang yang memiliki warna hitam dan rasa cenderung manis, petis madura memiliki warna cokelat kemerahan karena berasal dari ikan tuna. Resep Telur Petis Madura, Manis Pedas Kuliner Khas Pesisir. Simpan ke bagian favorit Petis berasal dari hewan-hewan laut seperti udang dan ikan.

Cara memasak Pempek udang dengan petis Madura :

1. Haluskan bawang putih, gram, dan merica dengan ulekan.
2. Haluskan udang (bisa menggunakan ulekan atau blender).
3. Panaskan air kemudian masukkan 3 tepung terigu aduk sampai rata.
4. Sediakan baskom kemudian masukkan tepung tapioka, bumbu halus, udang dan adonan tadi (tepung tapioka ditambahkan sampai adonan baru tidak terlalu lembek).
5. Siapkan air panas untuk mengukus adonan tadi.
6. Bentuk adonan tadi sesuai selera (bisa di kasi isian atah seperti saya membentuk buletan memanjang besar).
7. Masukkan ke kukusan tunggu 15-20 menit.
8. Potong-potong pempek yg sudah matang kemudian goreng.
9. Sisi lain, haluskan bahan2 membuat cocolan..
10. Pempek siap di santap.

Cara membuat: - Masukkan udang giling ke dalam baskom, masukkan putih telur, air, aduk rata. Udang-udang yang terkumpul dari para nelayan, diolah menjadi terasi dengan rasa khas. Saat ditambahkan ke sambal bisa menambah kenikmatannya. Jika kamu ingin melihat langsung bagaimana pengolahannya, bisa menuju ke Desa Macajah di Kabupaten Bangkalan. Petis merupakan jenis makanan yang digemari orang banyak, selain dijadikan bahan untuk usaha yang ditekuni, petis juga bemanfaat untuk bahan pendamping makanan rigan seperti gorengan, uniknya petis Madura ini awet dan dijual sampai keluar Madura.