Resep: Ayam Tangkap & Sambal Belimbing Wuluh yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam Tangkap & Sambal Belimbing Wuluh. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera. Great recipe for Chicken Catch (AYAM TANGKAP). Anda dapat mengolah Ayam Tangkap & Sambal Belimbing Wuluh dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Tangkap & Sambal Belimbing Wuluh :

1. Sediakan 700 gr ayam, potong kecil-kecil.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan Minyak goreng.
4. Siapkan Bahan rempah taburan :.
5. Siapkan 5 helai daun pandan.
6. Sediakan 30 lembar daun kari/ daun temurui/daun salam koja.
7. Siapkan 1 batang serai,bagian putihnya saja.
8. Sediakan 5 buah cabai hijau keriting.
9. Siapkan 5 butir bawang merah.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Sediakan 3 cm jahe.
14. Sediakan 1 sdt garam.
15. Siapkan Bahan sambal:.
16. Siapkan 5 buah Belimbing wuluh.
17. Siapkan 20 butir Cabai rawit.
18. Siapkan 1/2 sdt Garam.
19. Siapkan 1/4 sdt Gula.
20. Siapkan 2 sdm minyak panas.

Resep ayam goreng Aceh ini memiliki aroma khas dari rempah-rempah, daun kari dan pandan yang digoreng renyah. It has a very unique flavour. Kuliner ayam tangkap paling enak di Aceh ini bisa Anda nikmati dengan mengunjungi rumah makan yang terletak di Jalan Bandara Sultan Iskandar Muda, Paya-Ue, Blang Bintang. Selain menu ayam tangkap, terdapat pilihan kuliner seperti gulai ayam dan gulai kambing yang tak kalah lezat.

Langkah-langkah memasak Ayam Tangkap & Sambal Belimbing Wuluh :

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan..
2. Beri bumbu pada ayam yg telah di cuci bersih, aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan bumbu, diamkan 30 menit atau semalaman dalam kulkas. Saya diamkan semalaman..
3. Iris daun pandan selebar 2 cm, lepaskan daun kari dari batangnya, belah dua cabai hijau, iris halus serai bagian yg lunaknya saja dan iris bawang merah. Sisihkan..
4. Panaskan minyak, goreng ayam. Pastikan wajan tidak terlalu penuh agar ayam matang merata. Saya bagi 2x goreng..
5. Setelah ayam matang dan garing, masukkan dun pandan, daun kari, cabai, bawang merah, serai. Goreng hingga dedaunan renyah. Bisa terdengar dari bunyi daun saat kita membalik daun. Angkat dan tiriskan..
6. Haluskan semua bahan sambal. Setelah halus, beri 2 sdm minyak panas aduk rata..
7. Sajikan ayam tangkap bersama sambal dan nasi hangat..

Ayam tangkap khas Aceh, ayam goreng disela-sela daun temuruy yang bisa dimakan bersamaan. Yang namanya Generasi Y or milenial pengen serba instan, jadi resep ini dibuat separoh pake bumbu instan separoh konvensional. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.