Resep: Pempek Lenjer lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer.

Anda dapat mengolah Pempek Lenjer dengan 7 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer :

1. Sediakan 1 kg daging ikan gabus giling segar.
2. Sediakan 1 mangkok air.
3. Siapkan 1/2 mangkok air (utk garam n miwon).
4. Sediakan 1 cup (yg di pake utk srikayo) garam 😊.
5. Sediakan 1 bks (Rp.500) miwon.
6. Siapkan 800-900 gr sagu kualitas baik (me : tani/udang).
7. Siapkan Air utk merebus + 2 sdm minyak.

Cara memasak Pempek Lenjer :

1. Campur 1/2 mangkok air, garam dan miwon, aduk sampe semuanya larut, sisihkan.
2. Di baskom besar, campur ikan dgn air, aduk rata pake tangan ya, tambahkan air garam aduk lagi sampai benar2 rata dan adonan ikan benar2 mengental.
3. Tambahkan 1/2 bagian sagu, uleni sampai sagunya tercampur.
4. Siap kan talenan / nampan, pokoknya sesuatu yg rata dan lebar deh, taburkan segengam sagu ambil adonan segengam besar,beri sagu sedikit (me: segenggam kecil), uleni seperti melipat aja ya, sampai adonan bisa dibentuk gelondongan, memanjang, rapikan ujungnya.
5. Lakukan sampe adonan habis. Masak air di panci besar,1/2 panci aja ya sampe mendidih, beri 2 sdm minyak sayur, masukkan adonan pempek yg sdh dibentuk, satu persatu, jgn sampe kepenuhan ya, masak sampe pempek timbul dipermukaan.
6. Angkat, susun semua yg mateng, dinginkan, kl mau di sajikan, iris2 dulu, bisa lgsg makan atw digoreng terlebih dahulu... Sajikan dg cuko ya.