Resep: Pempek Lenjer lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer.

Pempek Lenjer Anda dapat membuat Pempek Lenjer dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Lenjer :

  1. Sediakan 500 gr ikan tenggiri tanpa kulit.
  2. Sediakan 250 ml air es.
  3. Siapkan 2 sdm garam.
  4. Siapkan 1 kuning telur.
  5. Sediakan 6 siung bawang putih.
  6. Siapkan 450 gr tepung sagu.
  7. Sediakan 1-2 sdm tepung terigu (dikira2 sampe kalis).
  8. Sediakan kuah cuko :.
  9. Siapkan 800 ml air.
  10. Siapkan 500 gr gula aren.
  11. Siapkan secukupnya garam.
  12. Siapkan 50 gr asam jawa.
  13. Siapkan 7 cabe rawit merah (haluskan).
  14. Siapkan 6 siung bawang putih (haluskan).

Langkah-langkah memasak Pempek Lenjer :

  1. Masukkan bawang putih, garam, telur ke food processor sampai halus lalu masukan ikan dan air es sampai halus. sisihkan masukan wadah diamkan di freezer 30 menit lalu beri tepung sagu, dan tepung terigu secara bertahap hingga kalis (bisa dibentuk).
  2. Bentuk memanjang/lenjer (beri sagu di tangan, agar mudah dibentuk dan tidak lengket).
  3. Didihkan air lalu masukan pempek hingga mengapung angkat, tiriskan.
  4. Goreng hingga matang dan kecoklatan.
  5. Untuk kuah cukonya : masukan semua bahan masak hingga gula larut dan air agak menyusut sedikit (kalo sy suka yg ga begitu cair) tes rasaa.. kuahnya bisa disimpan dikulkas yaa, bisa tahan sampai 3 mingguan awett dan masih enakk.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :