Resep: Pindang Cemplung (Meranjat) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Cemplung (Meranjat).

Anda dapat memasak Pindang Cemplung (Meranjat) dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Cemplung (Meranjat) :

1. Sediakan 250 gr daging campur tulang (bisa kambing bsa sapi).
2. Sediakan 1/4 buah nanas.
3. Sediakan 6 buah bawang merah n putih potong jd dua/empat bagian.
4. Sediakan 1 jari jahe/ 3 ruas jari.
5. Sediakan 3 sdm air asam.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
8. Siapkan 1 batang serai.
9. Siapkan 2 buah tomat merah n hijau.
10. Sediakan 2 buah cabai merah besar buang biji nya (tmbhkan kl mau pedas).
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 buah Bawang daun.
13. Siapkan 1 balok gula jawa yg kecil.
14. Siapkan secukupnya garam.
15. Sediakan secukupnya air minum.

Cara memasak Pindang Cemplung (Meranjat) :

1. Didihkan air kemdian rebus daging smpai empuk, masukan jahe. Saat merebus dgg kambing atau sapi selalu ada busa diatas air rebusan.. usahakan diambil agar kuah nnti ga terasa amis/prengus..
2. Setelah daging terasa agak empuk masukan smua bumbu. kmdian bumbu td di uleg kasar, masukan ke dlm rebusan dn tmbahkan gula jawa n garam tggu smpai mendidih.
3. Terakhir masukan nanas ke dalam rebusan. Koreksi rasa kalau dorasa kurang tmbahkan gula jawa atau garem.. kalau mau bisa tambahkan penyedap rasa..