Cara Mudah membuat Lontong sayur Cap Go Meh yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Lontong sayur Cap Go Meh.

Anda dapat membuat Lontong sayur Cap Go Meh dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong sayur Cap Go Meh :

1. Sediakan Lontong (beli lontong jadi).
2. Sediakan 100 gram Bumbu kari (beli di tempat bumbu) + cabe merah giling halus.
3. Siapkan Santan 1 buah kelapa tua(pisah encer dan kental).
4. Sediakan Bumbu dapur(serei,salam, lengkuas,daun jeruk).
5. Siapkan Minyak goreng.
6. Sediakan 100 gram Udang Epi.
7. Siapkan Bawang goreng.
8. Sediakan 250 gram Kol.
9. Siapkan 2 batang Wortel.
10. Sediakan 2 biji Kentang.
11. Sediakan 6-8 batang Kacang panjang.
12. Siapkan 1/2 papan Tempe.
13. Siapkan Pelengkap : kerupuk.

Langkah-langkah memasak Lontong sayur Cap Go Meh :

1. Udang Epi di rendam, cuci bersih dan tiriskan..
2. Panaskan kuali tuang sedikit minyak lalu masak bumbu kari + cabe giling dalam kuali tersebut tambahkan sedikit santan kental, garam,micin masak sampai wangi dan keluar sedikit minyak, angkat bumbunya sisain sedikit dalam kuali kemudian masukkan udang Epi dalam kuali tersebut lalu sangat dengan api sedang sampai udang Epi kering, matikan kompor, pindahkan udang Epi ke mangkok..
3. Siapkan panci tuangkan santan encer, bumbu kari (3-4 sendok/sesuai selera boleh lebih) lengkuas (kepret),salam,serei(kepret), daun jeruk, kentang, wortel, garam,micin masak sampai wortel dan kentang empuk lalu tambahkan santan kental,kol, kacang panjang,tempe didihkan sebentar. Koreksi rasa. (Boleh campur ayam dalam kuah tersebut).
4. Siapkan piring, ambil beberapa potong lontong dalam piring lalu tambahkan kuah santan dan sayuran di atasnya, udang Epi, sambel kari, kerupuk di atasnya. Silakan mencoba ya Bun..