Cara memasak Tutug Oncom yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Tutug Oncom.

Anda dapat membuat Tutug Oncom dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tutug Oncom :

1. Sediakan 2 papan oncom, hancurkan.
2. Siapkan 3 butir bawang merah.
3. Sediakan 3 butir bawang putih.
4. Sediakan 2 cm kencur.
5. Siapkan 4 buah cabe rawit merah.
6. Sediakan 1 sdm terasi.
7. Siapkan 100 gram leunca.
8. Sediakan 2 ikat kemangi.
9. Siapkan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.

Cara memasak Tutug Oncom :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe, dan terasi.
2. Tumis bumbu halus dlm minyak panas, oseng2 sampai harum, lalu masukkan leunca.
3. Setelah tercampur rata, masukkan oncom. Oseng2 terus (utk menghasilkan tutug oncom / oncom yg kering, jgn tambahkan air, dan oseng yg lama dgn api sedang).
4. Setelah mulai kecoklatan agak hangus, bumbui dgn garam dan kaldu sambil dioseng terus.
5. Setelah kering dan kecoklatan, matikan api, masukan kemangi, dan oseng2 lagi sampai kemangi layu, siap disantap.