Resep: Empek Empek Lenjer enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Empek Empek Lenjer.

Anda dapat mengolah Empek Empek Lenjer dengan 13 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empek Empek Lenjer :

1. Siapkan 500 gr ikan tenggiri, kerok dagingnya.
2. Sediakan 400 gr sagu sy merk merbabu.
3. Siapkan 400 ml air.
4. Siapkan 5 bawang putih dihaluskan.
5. Siapkan 20 gr garam.
6. Siapkan 5 gr kaldu jamur sy merk totole.
7. Sediakan Resep cuko:.
8. Siapkan 300 gr gula aren.
9. Siapkan 2 keping gula jawa yg kecil.
10. Siapkan 400 ml air.
11. Siapkan 3 siung bawang putih haluskan.
12. Siapkan 3 siung bawang merah haluskan.
13. Siapkan sesuai selera Gula cuka cabe rawit ulek dan garam.

Langkah-langkah memasak Empek Empek Lenjer :

1. Blender sebentar aj asal halus daging ikan dgn air.
2. Taruh dlm wadah masukkan garam, kaldu jamur dan bawang putih, aduk sp tercampur rata.
3. Masukkan sagu aduk sp tercampur rata, adonan bentuknya lembek spt dlm gambar.
4. Sendok adonan taruh diatas talenan lalu dgn tangan yg dilapis sagu bulatkan diatas talenan lalu guling gulingkan kedepan kebelakang agar berbentuk lenjer.
5. Langsung cemplungkan ke dalam panci berisi air yg sdh didihkan, sambil bentuk sambil cemplungkan, rebus sp mengapung.
6. Angkat dan masukkan lg ke panci lain yg berisi air mendidih, tujuannya untuk menghilangkan lendirnya bila sdh mengapung angkat dan tiriskan.
7. Rebus semua bahan cuko tes rasa tambahkan gula garam dan cuka sesuai selera, paling sedap cuko dibuat sehari sebelumnya.
8. Cabe uleknya mau dipisah tdk dicampur dgn bahan cuko jg boleh biar anak anak bisa ikut menikmati.
9. Goreng pempek sajikan dgn cuko, timun, ebi gongseng yg dihaluskan dan mie kuning.
10. Buat yg diet gorengan dimakan tanpa digoreng jg enak kok.