Resep: Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Salah satu makanan khas kota Pekalongan, yang di buat dari daging dan campuran kluwek.

Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga. Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir jalan yang ada di Pekalongan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru kota Pekalongan. Untuk mencari Pindang Tetel Pekalongan yang terbaik ada di Desa Ambokembang. Anda dapat membuat Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan dengan 27 bumbu and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan :

  1. Siapkan Bahan untuk Pindang Tetel.
  2. Siapkan 250 g Daging.
  3. Siapkan 250 g Tulang Muda.
  4. Sediakan 8 siung Bawang Merah.
  5. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
  6. Siapkan 3 buah Cabe keriting.
  7. Siapkan secukupnya Ketumbar.
  8. Sediakan secukupnya Merica.
  9. Sediakan 2 buah Daun salam.
  10. Sediakan Serai.
  11. Sediakan Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah.
  12. Sediakan Secukupnya Garam.
  13. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
  14. Siapkan secukupnya Gula jawa.
  15. Siapkan secukupnya Kecap.
  16. Sediakan Daun bawang.
  17. Siapkan Air.
  18. Siapkan 2 ruas Lengkuas.
  19. Sediakan 2 ruas Jahe.
  20. Sediakan Bahan untuk Mendoan.
  21. Siapkan Tempe (1/2 papan ukuran kecil).
  22. Siapkan Daun bawang.
  23. Siapkan Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm).
  24. Siapkan Air.
  25. Sediakan secukupnya Garam.
  26. Sediakan Bubuk bawang putih.
  27. Sediakan Minyak Goreng.

Makanan khas pekalongan jawa tengah banyak terdiri dari kuliner tradisional. Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan. Salah satu makanan khas Pekalongan yang wajib kamu coba kelezatannya kali ini adalah pindang tetel. Makanan Khas Pekalongan- Kota Pekalongan merupakan salah satu kabupaten yang berada di Jawa Tengah.

Cara memasak Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan :

  1. Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam.
  2. Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan.
  3. Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas.
  4. Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air).
  6. Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir.
  7. Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :).
  8. Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan.
  9. Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang.
  10. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air.
  11. Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan.
  12. Celupkan tempe ke dalam adonan.
  13. Goreng tempe pada minyak panas.
  14. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :).

Pekalongan ini terkenal dengan batiknya Namun tak hanya itu saja, Kota Pekalongan juga memiliki beraneka ragam kuliner khas yang enak lhoo sobat. Terdapat pula jajanan khas Kota batik. Ciri khas pindang tetel ini selalu disajikan dengan kerupuk warna warni yang digoreng dengan pasir. Pekalongan juga punya Soto lho, namanya Tauto. Pindang kebanyakan berbahan utama ikan dan berkuah kuning, pindang satu ini beda.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :