Resep mengolah Ketan Durian Qu yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Durian Qu.

Anda dapat membuat Ketan Durian Qu dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Durian Qu :

1. Sediakan Bahan utama :.
2. Sediakan 300 gr beras ketan.
3. Siapkan 200 ml santan (utk masak ketan).
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan Bahan Lapisan Toping :.
6. Siapkan 300 gr daging durian (bisa disesuaikan).
7. Siapkan 300 ml santan kental.
8. Sediakan 7 sdm tepung beras.
9. Sediakan 5 sdm gula pasir (sesuai selera).
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Sediakan 3 tetes pewarna rasa pandan (boleh warna lain sesuai selera).

Cara memasak Ketan Durian Qu :

1. Siapkan bahan-bahan..
2. Cuci bersih ketan, rendam sekitar 2 jam atau lebih (saya 2 jam saja), masak dg santan 1/3 dari resep santan. Setelah surut/habis airnya angkat. Lalu siramkan dan campur adonan ketannya dg santan sisanya, kukus sekitar 20 menit sampai matang..
3. Setelah ketan matang, taruh di loyang cetakan diameter 22 cm, tekan-tekan sampai rata. Sisihkan..
4. Untuk membuat topingnya. Campurkan santan dan tepung beras, tambahkan gula, garam dan pewarna rasa pandan, jangan lupa daging duriannya. Aduk rata sebelum dimasak agar tercampur rata dan tidak menggumpal. Nyalakan api sedang. Aduk sampai jadi bubur dan matang..
5. Letakkan dan ratakan adonan toping diatas ketan yang sudah diratakan di loyang. Siram dengan santan kental sekitar 3 sdm saja(sesuai selera saja, biar lebih gurih)..
6. Kukus kembali sekitar 15-20 menit, agar toping dan ketannya menyatu dan tidak mudah basi. Angkat dan Siap dinikmati..