Resep: Rica Rica Manado ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica Rica Manado.

Anda dapat membuat Rica Rica Manado dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Rica Rica Manado :

1. Sediakan 400 gr Ayam.
2. Siapkan 3 siung besar bawang putih.
3. Sediakan 5-6 buah bawang merah.
4. Sediakan 2 kemiri uk besar.
5. Sediakan 8 buah cabe keriting.
6. Sediakan 5 buah cabe rawit.
7. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
8. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
9. Sediakan 1 batang sereh.
10. Siapkan 2 cm lengkuas.
11. Sediakan 1/2 jempol jahe.
12. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan Daun pandan (saya skip).
15. Siapkan secukupnya Kemangi.
16. Siapkan Gula.
17. Siapkan Garam.
18. Sediakan Penyedap.

Cara memasak Rica Rica Manado :

1. Bersihkan ayam kemudian potong potong dan lumuri jeruk nipis, lalu bilas. Setelah itu goreng/rebus ayam sebentar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, kunyit.
3. Setelah itu tumis bumbu halus. Kemudian masukan sereh, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk.
4. Masukan ayam kemudian aduk sebentar. Setelah itu beri 1 gelas air. Tutup biarkan air menyusut.
5. Jangan lupa seasoning, garam gula merica. Bisa di awal atau akhir.
6. Jika air sudah menyusut masukan kemangi, lalu aduk.
7. Sajikan deh.