Resep memasak Mangut lele kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi.

Anda dapat membuat Mangut lele kemangi dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi :

1. Sediakan 6 ekor lele.
2. Siapkan Tahu.
3. Sediakan Kemangi.
4. Siapkan 1 Serai geprek.
5. Sediakan 3 daun salam.
6. Siapkan 5 daun jeruk.
7. Siapkan secukupnya Ketumbar bubuk.
8. Siapkan Santan kara.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan 8 siung bawang merah.
12. Sediakan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 3 butir kemiri.
14. Sediakan 1 ruas kencur.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Siapkan 3 cabe merah besar.
17. Siapkan 4 cabe keriting.
18. Siapkan Cabe rawit (selera).
19. Sediakan 2 tomat.
20. Siapkan Gula.
21. Sediakan Garam.
22. Sediakan Ladaku.
23. Siapkan Penyedap (me : royco).

Langkah-langkah memasak Mangut lele kemangi :

1. Bersih kan lele, lumuri dgn garam diamkan selama 30menit, lalu goreng lele sampai kering dan goreng tahu.
2. Uleg/blender bumbu halus kemudian tumis hingga bau wangi nya keluar.
3. Masukkan serai,daun salam,daun jeruk. Tumis lg sampai semua nya meresap.
4. Masukkan santan kara 1, aduk* kemudian masukkan air (dikira* aja maunya seberapa) tunggu agak mendidih masukkan kemangi, lele dan tahu.
5. Masukkan garam,gula,royco,ladaku aduk* merata😚 test rasa jika kurang bisa di tambahi yaa..
6. Tunggu hingga semua mendidih lalu matikan kompor dan mangut lele kemangi siap di hidangkan🥰.