Resep: MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Mbak Marto enjoys seeing people eating her food. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Anda dapat memasak MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP :

1. Sediakan 1/2 kg ikan pe'/pari/cucut asap.
2. Siapkan 2 ekor lele goreng (aku pake sisa yg ada di rumah) 😬.
3. Sediakan 3 cm lengkuas.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 ruas sereh.
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 1/2 sachet santan instan (aku pakai kara).
8. Siapkan secukupnya petai.
9. Siapkan 1 buah tomat.
10. Sediakan secukupnya garam.
11. Sediakan secukupnya kaldu.
12. Siapkan secukupnya gula merah.
13. Sediakan Bahan Halus.
14. Siapkan 2 cm kunyit (dibakar).
15. Siapkan 3 cm kencur (dibakar).
16. Sediakan 2 buah kemiri (dibakar).
17. Siapkan 1 sachet terasi ABC (dibakar).
18. Siapkan 3 cm jahe.
19. Siapkan 8 siung bawang putih.
20. Siapkan 8 siung bawang merah.
21. Sediakan 3 buah cabai merah keriting.
22. Sediakan 15 buah cabai rawit setan (bs dihaluskan semua atau tidak).

Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Mangut lele merupakan sajian lele goreng yang diberi bumbu mangut yang gurih dan lezat. Kamu yang tertarik untuk membuat mangut lele ala sendiri di rumah, berikut resepnya yang bisa ditiru. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan.

Cara memasak MANGUT LELE & PARI/PE' ASAP :

1. Goreng ikan pari asap, cukup ½ matang, jangan terlalu kering. angkat & tiriskan..
2. Haluskan semua bumbu halus & tumis dengan bumbu salam dkk dengan minyak yang agak banyak & api sedang, masak hingga harum & tidak bau langu..
3. Tambahkan air secukupnya sehingga kira² ikan bisa terendam, beri garam dkk, silakan koreksi rasa. jika suka mangut yang agak nyemek, airnya jangan banyak² ya...
4. Setelah mulai mendidih, masukkan santan instan, aduk perlaham dan masukkan ikan. tunggu sampai air sedikit menyusut. masukkan petai, tomat, & cabe rawit glondongan. mangut siap disajikan..

Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.