Cara Mudah mengolah Mangut lele kemangi ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi.

Anda dapat mengolah Mangut lele kemangi dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi :

1. Sediakan Isian :.
2. Sediakan 1/2 kg Lele.
3. Sediakan 3 btr telur.
4. Sediakan 1/2 blok tahu.
5. Siapkan Bumbu Halus :.
6. Sediakan Bawang Merah.
7. Siapkan Bawang Putih.
8. Siapkan Cabe rawit (sesuai selera).
9. Siapkan Kunyit.
10. Siapkan Jahe.
11. Sediakan Kemiri.
12. Siapkan Gula.
13. Siapkan Garam.
14. Sediakan Penyedap (opsional).
15. Sediakan Bumbu Utuh :.
16. Sediakan Daun salam.
17. Siapkan Daun jeruk.
18. Sediakan Lengkuas geprek.
19. Siapkan Tomat.
20. Siapkan iris Cabe merah besar.
21. Sediakan iris Cabe Ijo.
22. Sediakan Cabe rawit +-5biji.
23. Sediakan Daun Kemangi.

Langkah-langkah memasak Mangut lele kemangi :

1. Siapkan isian terlebih dahulu. Bersihkan lele lalu bumbui dengan bawang putih dan garam. Goreng lele sampai coklat. Untuk telur dan tahu goreng setengah matang aja. Lalu sisihkan.
2. Siapkan bumbu dan cuci terlebih dahulu. Pisahkan bumbu halus dan bumbu utuh, lalu haluskan..
3. Panaskan minyak, masukkan bawang merah iris, tunggu setengah matang, masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Jika sudah harum, tambahkan santan yang sudah dicampur air. Masukkan tomat iris, dan cabe rawit. Tunggu sampai mendidih..
5. Masukkan isian. Aduk perlahan supaya lele tidak hancur. Koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun kemangi ketika mau diangkat..
6. Siap disajikan. Dimakan dengan nasi putih hangat dan kulup bayam. Hati2 untuk yang lagi diet ini ancaman ya. Hehee.