Resep memasak Boba Bajigur yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Boba Bajigur.

Anda dapat memasak Boba Bajigur dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Boba Bajigur :

1. Sediakan Boba Gula Jawa :.
2. Siapkan 250 gr tp tapioka.
3. Sediakan 150 gr gula jawa (klo punya gula aren atau brown sugar juga ok).
4. Siapkan 1 gelas belimbing air.
5. Siapkan 200 gr gula jawa, iris (gula aren / brown sugar).
6. Sediakan 1 sdm gula pasir.
7. Siapkan 1/4 sdt garam.
8. Sediakan Bajigur :.
9. Sediakan 1 liter santan (dari 1 buah kelapa).
10. Sediakan 10 gr kopi hitam instan(saya pake nescafer yg 10gr, tanpa ampas).
11. Sediakan 3 ruas jahe bakar.
12. Sediakan 2 lbr daun pandan.
13. Siapkan 6 sdm gula pasir.
14. Sediakan 100 gr gula jawa.

Langkah-langkah memasak Boba Bajigur :

1. Boba : panaskan 1 gelas air kedalam panci, setelah itu masukkan 150 gr gula jawa, aduk hingga gula larut..
2. Kemudian, tuang larutan gula jawa kedalam tp tapioka,aduk dan uleni hingga kalis..
3. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat - bulat kecil, (tips : ambil segenggam adonan, kemudian di pipihkan hingga membentuk sosis panjang, lalu di potong dengan pisau, kemudian baru di bulatkan). Oh iya, biar ga lengket taburkan tepung di bobanya ya😉..
4. Lalu rebus boba kedalam air hingga boba matang. Boba yg matang bentuknya transparan (seperti tapioka mutiara), waktunya kurang lebih 10-15 menit..
5. Setelah boba matang, angkat tiriskan. Lalu masukkan boba kedalam irisan gr gula jawa, gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut. Sisihkan..
6. Bajigur : rebus santan, jahe, pandan, kopi hitam instan, gula pasir, dan gula jawa hingga matang, jangan lupa diaduk ya, agar tidak pecah..
7. Setelah matang angkat dan sajikan. Selamat mencoba😊.