Resep membuat Mpek Mpek Lenjer

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mpek Mpek Lenjer.

Anda dapat mengolah Mpek Mpek Lenjer dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Mpek Mpek Lenjer :

1. Sediakan 300 gr ikan tenggiri.
2. Sediakan 300 gr tepung sagu tani.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 150 ml air dingin.
5. Sediakan 1/2 sdm garam +rayko secukupnya.
6. Sediakan Minyak buat mengoreng.
7. Sediakan Untuk kuah.
8. Sediakan 10 cabe keriting (karna tidak ada cabe rawit).
9. Siapkan 150 gr gula aren.
10. Siapkan Secukupnya asam jawa.
11. Sediakan 1 siung bawang putih.
12. Siapkan Secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Mpek Mpek Lenjer :

1. Pisahkan daging ikan dgn tulang,lalu di tumbuk halus,.
2. Setelah ikan halus,uleni dgn tangan dgn menambah kan sedikit demi sedikit air dingin,lalu masukan garam+rayko dan bawang putih yg sdh di haluskan,uleni terus sampai rata.,lalu tambahkan tepung sagu tani,uleni sampai rata(sagu tani hijau yg saya pake).
3. Cetak menurut selera,saya buat memanjang,,selanjutnya panaskan air tambah kan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket dan masukan mpek"yg sudah di bentuk,masak sampai mpek"nya merapung,angkat dan tiriskan(foto hasil di rebus).
4. Goreng dgn api sedang,biar matang sampai kedalam.
5. Blender cabe dan bawang putih terus rebus bersama asam Jawa ta setelah matang saring..
6. Mpek" siap untuk di sajikan.